Für diesen leichten Salat köcheln wir das Fleisch zwei Stunden und schneiden es abgekühlt feinblättrig auf. Dazu gibt es Wurzelgemüse und eine herrliche Bärlauchmayonnaise.
Der Eszterházy-Rostbraten oder auch Eszterházy Rostélyos ist ein traditionelles Hauptspeisengericht, das berühmter nicht sein könnte. Und nur ein Original, wenn es mit Rindfleisch zubereitet ist.
Diese Terrine ist eine ganz besondere Spezialität – in grünen Speck gewickelt und mit Portwein und Cognac verfeinert, bleiben keine Wünsche mehr offen.
Die schöne, gelbe Farbe bekommen die Palatschinken vom Maismehl, den pikant-scharfen Geschmack von der Fülle aus Faschiertem mit Chilis. Die heizen ein.