Hauptspeise Festliches Gansl mit Rotkraut und Serviettenknödel Gänsebraten wird gerne zu Martini oder an Festtagen rund um Weihnachten zubereitet. Hier servieren wir Serviettenknödel dazu.
Hauptspeise Gebeizte Hühnerbrust mit Erdäpfelspatzen Das über Nacht marinierte Maishendl wird mit Erdäpfelspatzen und einem köstlichen Pilzgröstl aus Steinpilzen, Champignons oder Austernpilzen serviert.
Hauptspeise Szegediner Krautfleisch mit Sauerrahm Im wunderschönen burgenländischen Frauenkirchen kocht man das beste Szegediner Krautfleisch – hat man uns verraten.
Hauptspeise Bachsaibling im Packerl Die Wirtsleute Anna und Thomas Huber verraten uns ihre besondere Zubereitungsart für den Bachsaibling.
Hauptspeise Almtaler Mosthendl mit Erdäpfelknödel Die zart gebratene Hühnerkeule kommt in einem feinen Mostsaftl auf den Tisch und mit den Erdäpfelknödeln kann man ihn ganz schnell aufsaugen.
Nachspeise Riebel mit Holdermuas In der Krone von Hittisau wird auf Wunsch der Riebel noch nach alter Manier zubereitet. Uns verrät Chefin Wilma ihr altes Rezept.
Kuchen & Torten Himmlische Torte Die Himmlische Torte ist ein Gedicht und gar nicht so kompliziert zu backen.
Hauptspeise Eiernockerl von Fritz Grampelhuber, gekocht mit Michael Gregoritsch Genuss und Tradition – diese beiden Eigenschaften treffen sich bei den Eiernockerln von „Steegwirt“ Fritz Grampelhuber auf eine ganz besondere Weise. Auch Kicker Michael Gregoritsch liebt einfache Gerichte, die an Zuhause erinnern.
Hauptspeise Z'amglegte Knödel mit Strudelteig von Fritz Grampelhuber Fritz Grampelhuber ist Spitzenkoch und bekocht nicht nur seine Gäste im Steegwirt in Bad Goisern, sondern auch das österreichische Fußball-Nationalteam – zum Beispiel mit herzhaften Knödeln.
Vorspeise Süßkartoffelsuppe von Fritz Grampelhuber und Xaver Schlager Haubenkoch Fritz Grampelhuber vom Steegwirt zaubert mit Kicker Xaver Schlager eine köstlich-cremige Süßkartoffelsuppe – zu sehen in „Fritz, was gibt’s? Heimatküche für Österreichs Nationalteam“.
Beilage Krautsalat mit Frühstücksspeck von Fritz Grampelhuber Ein perfekter Krautsalat muss nach dem Hobeln ordentlich geknetet werden, damit er seine vollen Aromen entfalten kann – das weiß auch Fritz Grampelhuber. Und genau so serviert er ihn auch seinen Gästen im Steegwirt sowie der Fußball-Nationalmannschaft.
Hauptspeise Knusprig gebratener Bauch vom Strohschwein mit Erdäpfeln von Fritz Grampelhuber Wer Gusto auf einen herzhaften Schweinsbraten mit einem feinen Krusterl hat, der ist bei Haubenkoch Fritz Grampelhuber genau richtig. Auch die Fußball-Nationalmannschaft, die er bekocht, liebt das Gericht. Aber eher nach dem Spiel.
Brot & Gebäck Sauermilchbrot Auf der Kalchkendlalm bäckt Roswitha Huber ihr Sauermilchbrot noch selbst in ihrem Holzofen. Außen knusprig und innen luftig – so muss es sein.
Kuchen & Torten Jägertorte mit Schokoladenglasur Im Handumdrehen und mit nur wenigen Zutaten ist diese Schokoladentorte gezaubert. Verfeinert wird sie mit Marmelade und geriebenen Haselnüssen.
