Kuchen & TortenZitronentörtchenIn der Greisslerei beim Taubenkobel hat man uns dieses fluffige Zitronentörtchen kredenzt – also, wenn Sie in der Nähe sind, schauen sie auf Eines vorbei.
HauptspeiseAlt-Wiener Backfleisch mit ErdäpfelsalatIm traditionellen Alt-Wiener Backfleisch findet man unter der Panier Senf und Kren – die sorgen für die richtige Würze. Und so wird es beim „Friedensrichter“ in Wien gekocht.
HauptspeiseKalbsbries mit PetersilerdäpfelnIm Herzen von Golling wird Wirtshauskultur auf allerhöchstem Niveau gepflegt – das beweist dieses köstliche Kalbsbries ganz von allein.
HauptspeiseFestliches Gansl mit Rotkraut und ServiettenknödelDie Schwestern Valerie und Theresia Graf haben in ihrem Gasthaus im schönen steirischen Pürgg dieses köstliche Martinigansl gekocht: und es schmeckt einsame spitze.
VorspeiseAlpines Rinds-TatarIn Vorarlberg hält Jeremias Riezler in seiner Walserstuba das kulinarische Erbe der Alpen hoch. Hier sein Rezeptgeheimnis für ein gar köstliches Tatar.
NachspeiseBrandteigkrapferl mit Vanillecreme und FrüchtenGefüllt mit köstlicher Vanillecreme präsentieren sich die Brandteigkrapferl im Wirtshaus der Geschwister Rauch. Unsere Empfehlung haben sie auf jeden Fall.
Gute Küche9 deftige und süße Hüttenrezepte für jeden GeschmackViele Hütten in den Bergen Österreichs sind weit über die Landesgrenzen hinaus für ihre ausgezeichnete Küche bekannt. Wir haben eine feine Auswahl deftiger und süßer Rezepte von hoch oben zusammengestellt.
HauptspeiseKasnocken mit RöstzwiebelnDieses Rezept für herrlich duftende Kasnocken mit würzigem Käse und knusprigen Röstzwiebeln hat uns Küchenchef Wolfgang Figo verraten.
JauseWeideschweinschinken mit KernölaufstrichBei dieser Brettljause mit köstlichem Schinken vom Weideschwein kann man einfach nur zugreifen.
SuppeAugustiner BiersuppeRoland Pieren und Küchenchef Wolfgang Figo haben uns ein Rezept für eine heiße Biersuppe aus bierigem Augustiner Bräu verraten.
NachspeiseOma Ernas NussauflaufDer Nussauflauf schmeckt besonders köstlich mit Kirschkompott und Marillenmarmelade.
HauptspeiseBauerngans mit Apfelrotkraut und ErdäpfelknödelDie saftige Bauerngans wird mit herzhaften Beilagen verfeinert und verzaubert jeden Fleischliebhaber.
HauptspeiseGrammelknödel mit Paradeis-Ingwer-KrautErdäpfelteig, der sich um eine g’schmackig-knusprige Fülle schmiegt. Und dazu ein würziges Paradeiserkraut: Niemand kocht so herrliche Grammelknödel wie Max Stiegl in Purbach am Neusiedlersee.
HauptspeiseBlunzengröstl mit SauerkrautDie junge Wirtin Valerie Graf kocht im Gasthaus Krenn in Pürgg das Blunzengröstl so, wie sie es von ihrer Oma gelernt hat.
SuppePannonische KrautsuppeDiese Pannonische Krautsuppe hat uns die Juniorchefin Karina Glatz im Gasthof „Zur Traube“ in Neckenmarkt gekocht. Wenn es nach uns geht, sollte die Suppe einmal in der Woche am Speiseplan stehen.
