Kuchen & Torten Cremeschnitten Hildegard und Wolfgang Brenner haben die traditionsreiche Konditorei Grellinger übernommen und zaubern dort die weltbeste Cremeschnitte. Woher wir's wissen? Weil wir sie probiert haben.
Kuchen & Torten Mini-Schoko-Haselnuss-Gugelhupf Der Mini-Gugelhupf ist eines der Wahrzeichen des Gasthauses Haberl und Fink’s. Es gibt zwanzig Sorten davon. Ein Rezept wurde uns verraten.
Nachspeise Oma Ernas Nussauflauf Der Nussauflauf schmeckt besonders köstlich mit Kirschkompott und Marillenmarmelade.
Hauptspeise Geröstete Leber In ihrem Gasthaus Jell im niederösterreichischen Krems bereitet Paradewirtin Ulli Amon-Jell die Leber ganz klassisch im gezwiebelten Natursaftl zu.
Nachspeise Böhmische Liwanzen mit Powidl und Sauerrahm Seit 1988 schupft Elfriede Schachinger ihr kleines Beisl und dazu herrliche Mohnnudeln. Kein Wunder, das Lokal trägt ja auch einen süßen Namen. Uns verrät sie ihr Rezept für Böhmische Liwanzen mit Powidl und Sauerrahm.
Hauptspeise Szegediner Krautfleisch mit Sauerrahm Im wunderschönen burgenländischen Frauenkirchen kochte man das beste Szegediner Krautfleisch – wurde uns gesagt. Das Rezept haben wir bekommen.
Hauptspeise Bayerische Kartoffelsuppe mit Speck und Ingwer In einem der ältesten Wirtshäuser von Lindau im „Engel“ serviert man uns heute was für Leib und Seele: eine Bayerische Kartoffelsuppe mit Speck und Ingwer.
Nachspeise Eisreindling Diese Kärntner Spezialität holt jede Naschkatze in Windeseile an den Tisch. Das kleine Geheimnis an diesem Eisreindling ist der verwendete Eierlikör und die Rosinen mit einer dezenten, aber doch beachtlichen Rumnote.
Hauptspeise Festliches Gansl mit Rotkraut und Serviettenknödel Gänsebraten wird gerne zu Martini oder an Festtagen rund um Weihnachten zubereitet. Hier servieren wir Serviettenknödel dazu.
Hauptspeise Gebeizte Hühnerbrust mit Erdäpfelspatzen Das über Nacht marinierte Maishendl wird mit Erdäpfelspatzen und einem köstlichen Pilzgröstl aus Steinpilzen, Champignons oder Austernpilzen serviert.
Hauptspeise Bachsaibling im Packerl Die Wirtsleute Anna und Thomas Huber verraten uns ihre besondere Zubereitungsart für den Bachsaibling.
Hauptspeise Almtaler Mosthendl mit Erdäpfelknödel Die zart gebratene Hühnerkeule kommt in einem feinen Mostsaftl auf den Tisch und mit den Erdäpfelknödeln kann man ihn ganz schnell aufsaugen.
Nachspeise Riebel mit Holdermuas In der Krone von Hittisau wird auf Wunsch der Riebel noch nach alter Manier zubereitet. Uns verrät Chefin Wilma ihr altes Rezept.
Kuchen & Torten Himmlische Torte Die Himmlische Torte ist ein Gedicht und gar nicht so kompliziert zu backen.
