HauptspeiseAlmtaler Mosthendl mit ErdäpfelknödelDie zart gebratene Hühnerkeule kommt in einem feinen Mostsaftl auf den Tisch und mit den Erdäpfelknödeln kann man ihn ganz schnell aufsaugen.
JauseSchweinsbrüstl mit KäferbohnensalatEin ordentliches Schweinsbrüstel mit einem Käferbohnensalat mit Ei und Presskopf – da schmeckst die Steiermark pur.
HauptspeiseSteirischer Flammkuchen mit Grammeln, G‘sechltem und KrenZum Steirischen Flammkuchen reicht man ganz stilvoll ein Gläschen gut gekühlten Weißwein.
JauseKernöl-Knoblauch-AufstrichFür unsere heutige Jause brauchen wir nur ein frisches Schwarzbrot und den würzigen Kernöl-Knoblauch-Aufstrich der Buschenschank Zweytick.
Kekse & PlätzchenSpagatkrapfen mit PreiselbeerenWer bei der Buschenschank Kögl auf der Steirischen Weinstraße vorbeikommt, sollte unbedingt die Spagatkrapfen mit Preiselbeermarmelade und viel Schlagobers kosten.
HauptspeiseGebeiztes Schweinsfilet mit Balsamicolinsen und knuspriger PilzrolleAuf der lichtdurchfluteten Terrasse des Wirtshauses von Wolfgang Maitz lassen wir uns an der Steirischen Weinstraße ein Gebeiztes Schweinsfilet mit Linsen servieren.
HauptspeiseGebratenes Karpfenfilet mit Einkorn-Paradeiser-ReisWeißes Lärchenholz, moderne Einrichtung und zeitgemäßes Essen: Im Gasthaus Leibspeis im kleinen Sprögnitz kocht René Roth große Bioküche, wie das Gebratene Karpfenfilet mit Einkorn-Reis.
NachspeiseMohnoberstorteIn Zwettl beim Mohnwirt Neuwiesinger gibts neben den allseits bekannten Mohnzelten auch eine verführerisch gute Mohnoberstorte mit vielen Schichten aus Schlagobers und Preiselbeermarmelade.
VorspeiseGeräucherter Karpfen mit Roten RübenDer Bärenwirt in Abesbach ist bekannt für seine Gerichte mit geräuchertem Karpfen – heute serviert uns Wirt Michael Kolm das Gustostückerl mit Roten Rüben auf knusprigen Broten.
NachspeiseMohnzeltenOb grau, ob weiß, ob blau: Rosemarie und Johann Neuwiesinger haben sich in ihrem Mohndorf ganz dem Mohn verschrieben und zaubern diese köstlichen Mohnzelten ganz nach dem Traditionsrezept.
HauptspeiseSchweinernes mit Kraut und RübenIn seinem modernen Restaurant Bärenhof spielt Michael Kolm einfallsreich und gekonnt alle Trümpfe des Waldviertels aus und serviert uns sein Schweinernes mit Kraut und Rüben.
HauptspeiseWaldviertler Saumeisen mit KrautfleckerlnIn das g’standene Dorfwirtshaus Hirsch in Groß Gerungs mit angeschlossener Fleischerei kommen Herbert Traxlers Stammgäste von weit her, um seine Waldviertler Saumeisen mit Krautfleckerl zu genießen.
HauptspeiseZwettler Bierknödel im ZwicklsaftlDie Zwettler Bierknödel aus dem Demutsgraben muss man schon einmal im Leben gegessen haben.
HauptspeiseSchweinebauch mit Brioche, Spitzkraut und PhysalisSchon als Bub experimentierte Franz Fuiko im Mutters Küche, um seinen eigenen Kochstil zu entdecken – heute kocht er im Carpe Diem für uns einen exquisiten Schweinebauch mit Briochekugerl und Spitzkraut.
HauptspeiseReinanke mit Cremespinat und PilzenDas Glücksgefühl, das der Gast beim Genuss empfindet, das bleibt. Ihm und dem Koch – Franz Fuiko und Sohn servieren uns im Carpe Diem eine Reinanke auf Cremespinat und Pilzen.
