Zubereitung
Senf, Salz, Pfeffer, Essig, Suppe, Zucker und Tafelöl zu einer Marinade verrühren.
Die Erdäpfel, kochen, schälen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und direkt in die Marinade geben.
Zum Schluss 0,5 rote Zwiebel kleinwürfelig schneiden und beigeben.
Beiried in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Unter Frischhaltefolie vorsichtig plattieren, pfeffern und salzen.
Auf einer Seite mit Senf dünn bestreichen und mit Kren bestreuen, dann im Mehl, den verquirlten Eiern und den Bröseln panieren.
Mit unbestrichener Seite zuerst in das heiße Fett legen.
3–4 Minuten goldbraun backen, wenden, fertig backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
