Zubereitung
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Senf, Salz, Pfeffer, Essig, Suppe, Zucker und Tafelöl zu einer Marinade verrühren.
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Die Erdäpfel, kochen, schälen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und direkt in die Marinade geben.
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Zum Schluss 0,5 rote Zwiebel kleinwürfelig schneiden und beigeben.
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Beiried in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Unter Frischhaltefolie vorsichtig plattieren, pfeffern und salzen.
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Auf einer Seite mit Senf dünn bestreichen und mit Kren bestreuen, dann im Mehl, den verquirlten Eiern und den Bröseln panieren.
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Mit unbestrichener Seite zuerst in das heiße Fett legen.
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3–4 Minuten goldbraun backen, wenden, fertig backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
