Nachspeise

Anisbögen

Aus nur vier Zutaten entsteht ein hauchfeines Gebäck.

Anisbögen aus Niederösterreich (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
 

Für 500 g Kekse

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Zubereitungszeit Gesamtzeit
30 Minuten 30 Minuten
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Zutaten
5 Eier
250 g Zucker
125 g Mehl
2 EL Anis (gemahlen)
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Zubereitung
  1. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und das Mehl unterheben.

  2. Auf ein eingefettetes und bemehltes Blech den Teig mit einem Löffel in sehr dünnen Scheiben von 6 bis 8 cm Durchmesser aufstreichen und mit Anis bestreuen.

  3. 2 bis 3 Minuten bei 190 °C backen.

  4. Mit einem breiten Messer vom Blech lösen und sofort mit einem Kochlöffelstiel zu einer Rolle formen. Bitte rasch verarbeiten, sonst bricht das Gebäck! Am besten nicht mehr als 6 Scheiben gleichzeitig backen.

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