Das Backrohr auf 175 °C vorheizen und die Kuchenform mit ein wenig Butter ausschmieren.
Die weiche Butter und den Zucker im Teigmixer vermischen, Eier nach und nach dazugeben. Mohn, Orangenzesten und Zimt dazugeben.
Mehl, Stärke und Backpulver vermengen und zur Buttermischung geben. Zu einem Teig vermengen und in die Springform füllen.
Die Äpfel waschen, am Stielende eine Kappe abschneiden (und aufbewahren) und die Kerngehäuse großzügig ausstechen. Äpfel in den Teig drücken.
Moosbeeren, Marillenmarmelade, Walnüsse und Zimt in einer Schüssel vermengen und mit einem Löffel in die ausgehöhlten Äpfel füllen.
Den Kuchen ins Rohr schieben und 20 Minuten backen. Danach die Apfelkappen wieder aufsetzen, den Kuchen mit Alufolie bedecken und weitere 25 Minuten backen.
Apfelkuchen mit gefüllten Äpfeln
Moosbeeren, Marillenmarmelade, Walnüsse und Zimt machen diesen Apfelkuchen zu einem herrlichen Gaumenschmaus.
Foto: Michaela Gabler
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| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 1 Tortenform 24–26 cm | 30 Minuten | 1:15 Stunden |
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Zutaten
| 250 g | weiche Butter |
| 200 g | Kristallzucker |
| 4 | Eier |
| 2 EL | gequetschter Mohn |
| 1 EL | Orangenzesten |
| 1 TL | Zimt |
| 180 g | Mehl |
| 75 g | Maisstärke |
| 1/2 EL | Backpulver |
| 6 | ganze Äpfel |
Zutaten für die Fülle
| 1 Handvoll | große Moosbeeren |
| 3 EL | Marillenmarmelade |
| 3 EL | gehackte Walnüsse |
| 1 EL | gemahlener Zimt |
Enthalten in
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Zubereitung
