Zubereitung
- Brennnesselblätter mit heißem Wasser überbrühen. In einem Sieb gut abtropfen lassen, ein wenig ausdrücken, dann fein wiegen oder klein schneiden.
- Semmeln in Wasser oder Milch einweichen und gut ausdrücken. Zwiebel fein hacken und in Butter goldgelb anrösten.
- Brennnesselblätter, Semmeln und die gehackte Zwiebel in einer Schüssel vermischen. Unter Zugabe von Bröseln oder Haferflocken zu einer Masse rühren. Kleine Laberln oder Schnitzerln formen und in heißem Fett ausbacken.
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