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Schokolade und Kuvertüre hacken.
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Obers mit Rohrzucker, Zimt und Orangenschale in einem Töpfchen 1 Minute köcheln und vom Herd ziehen. Orangenschale entfernen.
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Schokolade und Kuvertüre im Obers unter Rühren schmelzen und in eine tiefe Schüssel umfüllen. Schokolade an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank!) ca. 4–5 Stunden fest werden lassen.
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Schokomasse mit dem Handrührer kurz cremig schlagen und die weiche Butter rasch löffelweise unterschlagen.
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Trüffelmasse sofort in einen Spritzsack mit einer glatten Tülle (Nr. 10) füllen.
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Ein Küchenbrett oder ein kleines Tablett mit einem Bogen Backpapier belegen und von der Trüffelmasse kleine Tupfer mit ca. 2 cm Durchmesser aufspritzen.
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Trüffel mit reichlich Kakao besieben und im Kühlschrank in einer dicht verschlossenen Dose aufbewahren.
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