Zubereitung
Wasser mit Zucker, Vanilleschote, Nelken, Zimtstangen und Zitronensaft aufkochen.
Die Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In den Sud geben und einmal aufkochen.
Die Birnenstücke in sterile Einmachgläser schichten und mit kochendem Zimtsud übergießen. Die Gläser gut verschließen und in einen Topf mit kochendem Wasser stellen. Weitere 10–15 Minuten kochen und anschließend auf einem Küchentuch abkühlen lassen.
