Zubereitung
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Backrohr auf 140 °C Umluft vorheizen.
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Honig leicht erwärmen und mit den Zutaten für das Knuspermüsli sorgfältig vermischen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech gleichmäßig verteilen.
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Die Müslimischung im Ofen 40 Minuten knusprig rösten, dabei öfters wenden.
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Inzwischen Wurzelgemüse und Erdäpfel schälen und grob raspeln.
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Gemüse mit den Gewürzen in Sesamöl 3 Minuten rösten, mit Saft und Wasser aufgießen. Ingwer in die Suppe reiben und alles ca.12 Minuten kochen. 6. Suppe fein pürieren, mit Salz abschmecken und mit Knuspermüsli bestreut servieren.
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