Name: Lavendelsirup selber machen
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500 ml Wasser; 500 g Zucker; 1 große, dickschalige Bio-Zitrone; Mark von 1 Vanilleschote; 2 EL getrocknete Bio-Lavendelblüten

Lavendelsirup selber machen

Selbstgemachter Lavendelsirup holt uns den Sommer ins Glas. Er schmeckt mit Wasser, verfeinert Desserts oder peppt ein Glas Sekt auf.

Foto: Ingo Eisenhut; Philipp Horak

Lavendelsirup ist einfach selbst gemacht und verzaubert durch seine lila Farbe.

Die Anleitung reicht für zwei Flaschen zu je 350 ml.
Damit der Sirup nicht zu schimmeln beginnt, sollten die Flaschen unbedingt steril sein.
Der Sirup muss 2-3 Stunden durchziehen.

Menge	Gesamtzeit
2 Glas 350 ml	30 Minuten

Zubereitung

Für den Lavendelsirup Wasser und Zucker 15 Minuten köcheln lassen.
Von der Zitrone nur das Gelbe der Schale abschälen, den Saft auspressen, beides mit dem Vanillemark in den Sirup geben und 5 Minuten weiterköcheln lassen.
Sirup auf ca. 50 °C abkühlen lassen, Lavendelblüten zufügen und je nach gewünschter Intensität 2–3 Stunden ziehen lassen.
Anschließend durch einen Kaffeefilter passieren, erneut aufkochen und kochend heiß in Flaschen füllen.

500 ml	Wasser
500 g	Zucker
1	große, dickschalige Bio-Zitrone
	Mark von 1 Vanilleschote
2 EL	getrocknete Bio-Lavendelblüten

Lavendelsirup selber machen

Bitte melden Sie sich an