Zubereitung
Alle Zutaten mit dem Alkohol vermischen und in einem verschließbaren Glas ansetzen. 14 Tage ziehen lassen, Flüssigkeit täglich aufschütteln.
Dann den Melissengeist durch einen Kaffeefilter abseihen und in Flaschen füllen.
Melissengeist ohne Zucker
Da dieser Melissengeist ohne Zucker zubereitet wird, ist er besonders authentisch im Geschmack. Bereits im 19. Jahrhundert bediente man sich an der heilenden Wirkung der Zitronenmelisse und auch heute wird sie noch gerne eingesetzt.
Foto: Eisenhut & Mayer
Gut zu wissen:
Nach dem Ansetzen muss der Likör noch 14 Tage ziehen.
Die Zitronenmelisse wird auch Herztrost genannt. Sie wirkt beruhigend und ausgleichend. Frische gequetschte Blätter kühlen und können helfen, Schmerzen, etwa bei einem Bienen- oder Wespenstich, zu mildern.
Melissenansatz ist ein sehr altes Hausmittel. Verwendet wird er zur Nervenberuhigung, vorbeugend in der Erkältungszeit oder auch gegen leichte Depressionen: Man nimmt einige Tropfen auf etwas Zucker oder ein Löfferl davon im Tee ein.
Die Klosterfrau, die mit dem berühmt gewordenen Melissengeist im 19. Jahrhundert den Grundstein zu einem bis heute sehr erfolgreichen Naturmedizin-Unternehmen legte, hieß übrigens Marie Clementine Martin. Sie gehörte dem Orden der Annunziatinnen an. Bereits als junges Mädchen erwarb sie sich durch ihren Einsatz in der Krankenpflege und Klosterapotheke ein umfangreiches Wissen über Kräuterauszüge und Naturheilmittel.
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| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 2 Glas à 500 ml | 20 Minuten | 20 Minuten |
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Zutaten
| 1 l | Weingeist |
| 20 g | frische Melissenblätter |
| etwas gemahlene Angelikawurzel | |
| abgeriebene Schale von einer halben Zitrone | |
| 1 TL | zerstoßene Koriandersamen |
| 0,5 TL | Zimtpulver |
| 1 Messerspitze | Nelkenpulver |
Enthalten in
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