Zubereitung
-
Knödelbrot in eine Schüssel geben, mit Milch übergießen und kurz einweichen. Versprudelte Eier, Petersilie, Käse und Mehl untermengen, die Masse mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken und 10 Minuten ziehen lassen.
-
Aus der Masse kleine Laibchen mit 6–7 cm Durchmesser formen und in Butter bei moderater Hitze auf jeder Seite ca. 5–6 Minuten goldbraun anbraten.
-
Für die Panadlsuppe abgeriebene Semmeln in dünne Scheiben schneiden und mit Butter, Gemüsesuppe und Bier in einen Topf geben. Alles erhitzen und 2–3 Minuten köcheln lassen. Dotter einrühren, den Topf vom Herd ziehen und mit Salz abschmecken. Zuletzt Schnittlauch unterrühren.
-
Bratlinge im Panadl anrichten und heiß servieren.
