Das Backrohr auf 180 °C Grad Umluft vorheizen.
(Kaffee-)Tassen mit Butter ausstreichen und mit Zucker gleichmässig bestreuen.
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Kuvertüre und Butter klein schneiden und in eine Metallschüssel geben.
Die Schüssel in ein ca. 35 °C warmes Wasserbad stellen und Schokolade mit Butter vollständig schmelzen.
Eier, Dotter, Staubzucker und Mehl mit der geschmolzenen Butterschokolade glatt rühren und den Teig in die Tassen füllen. Ins vorgeheizte Backrohr schieben und rund 8–10 Minunten lang backen.
In der Zwischenzeit die Beeren putzen, die Stachelbeeren halbieren und vermischen. Mit Likör, Zitronensaft und Vanillezucker marinieren.
Die Schoko-Tassenkuchen warm anrichten und mit den marinierten Beeren garnieren.
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