Zubereitung
Roastbeef mit Salz, gemörsertem Pfeffer und Senf einreiben, zudecken und 1 Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Roastbeef von allen Seiten kräftig anbraten, dann in der Pfanne bei 180 °C ins vorgeheizte Rohr schieben.
10 Minuten braten, dann Hitze etwas reduzieren und 20 weitere Minuten braten. Hitze auf 150 °C senken, das Fleisch wenden und mit Olivenöl bepinseln.
Mit Suppe aufgießen und weitere 60–70 Minuten garen.
Sauce mit Butter montieren, Roastbeef mit Rosmarin garnieren und mit Weißbrot und Sauce servieren.
