Name: Theresientascherln
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 150 g Butter; 150 g Topfen; 300 g Mehl; geriebene Schale und Saft einer halben Zitrone; 100 g Ribiselmarmelade; 1 Ei zum Bestreichen; Staubzucker zum Bestreuen

Theresientascherln

Einfach köstlich, diese mit Ribiselmarmelade gefüllten Topfenteigtascherl. Wir empfehlen gleich die doppelte Menge zu machen, damit noch welche für die Festtage übrig bleiben.

Foto: Peter M. Mayr

Von Maria Deutsch aus Mistelbach in Niederösterreich.

Für ca. 25 Theresientascherln

Zubereitungszeit	Gesamtzeit
1:30 Stunden	1:30 Stunden

Zubereitung

Butter, Topfen und Mehl mit Zitronensaft und -schale zu einem Teig verkneten. 30 Minuten lang rasten lassen.
Den Teig auswalken, viereckig ausradeln und in die Mitte Marmelade platzieren.
Die Ecken übereinanderschlagen und mit Ei bestreichen. Bei 180 °C 8 bis 10 Minuten lang goldgelb backen. Herausnehmen und mit Staubzucker bestreuen.