Nachspeise

Überbackene Maschansker-Äpfel

Der süße Duft der überbackenen Maschansker-Äpfel erfüllt das ganze Haus. Und nicht nur der Duft ist herrlich, auch der Geschmack verzaubert so manche Naschkatze.

Überbackene Maschansker-Äpfel, Preiselbeeren, Staubzucker, Löffel. Reindl, Küchentuch
Foto: Eisenhut & Mayer
Die saftigen Äpfel und der süße Teig ergänzen sich ausgezeichnet.  
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Menge Zubereitungszeit Gesamtzeit
4 Portionen 1:25 Stunden 1:45 Stunden
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Zutaten
700 g Maschanskeräpfel (oder eine andere leicht süßliche Sorte)
geriebene Schale und Saft von zwei Orangen
30 g Kristallzucker
2 Messerspitze Nelkenpulver
100 g getrocknete Preiselbeeren
100 g alter Lebkuchen, in kleine Würfel geschnitten
Für den Streuselteig
30 g kalte Butterflocken
1 Prise Salz
30 g Kristallzucker
150 g glattes Mehl
70 ml Milch
Außerdem
brauner Zucker zum Bestreuen
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Zubereitung
  1. Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. In einer Pfanne mit Orangensaft und Orangenschalen, Kristallzucker, Nelkenpulver und Preiselbeeren vermischen und kurz heiß durchschwenken. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

  2. Butter, Salz, Kristallzucker und Mehl zu einem groben Teig verkneten und die Milch zugeben. Eine Stunde lang im Kühlschrank kalt stellen. Den Teig mit einer Universalreibe grob zu Streuseln reiben und beiseitestellen.

  3. Äpfelmasse mit Lebkuchenwürfeln vermischen und in einer runden Backform oder Pfanne mit 15 cm Durchmesser verteilen. Streusel darüber verteilen, mit braunem Zucker bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.

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