Zubereitung
Mehl mit Staubzucker auf eine Arbeitsfläche sieben und mit Nüssen, Orangensaft, geriebener Orangenschale, Dotter, zerstückelter Butter und Salz zu einem Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und 3 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
Den Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsplatte 4 Millimeter dick ausrollen und mit einer herzförmigen Ausstechform ausstechen.
Die Herzerln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Rohr bei 180 °C ca. 15 Minuten goldgelb backen.
Die ausgekühlten Kekse mit glatt gerührter Ribiselmarmelade bestreichen, jeweils zwei zusammenkleben. Die Schokolade mit Kokosfett über dem Wasserbad schmelzen und die Kekse halbseitig glasieren. Auf Backpapier trocknen lassen.
