Zubereitung
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Mehl mit Staubzucker auf eine Arbeitsfläche sieben und mit Nüssen, Orangensaft, geriebener Orangenschale, Dotter, zerstückelter Butter und Salz zu einem Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und 3 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
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Den Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsplatte 4 Millimeter dick ausrollen und mit einer herzförmigen Ausstechform ausstechen.
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Die Herzerln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Rohr bei 180 °C ca. 15 Minuten goldgelb backen.
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Die ausgekühlten Kekse mit glatt gerührter Ribiselmarmelade bestreichen, jeweils zwei zusammenkleben. Die Schokolade mit Kokosfett über dem Wasserbad schmelzen und die Kekse halbseitig glasieren. Auf Backpapier trocknen lassen.
