Zubereitung
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Erdäpfel weich kochen, schälen, durch eine Flotte Lotte passieren. Mit Mehl, Butter, einem Ei und etwas Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
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Eine Bratenrein mit Butter ausstreichen. Das Backrohr auf 170 °C vorheizen.
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Die Äpfel schälen, entkernen und blättrig schneiden.
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Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ca. 5 mm dick ausrollen. Mit etwas zerlassener Butter bestreichen, mit Äpfeln, Rosinen, Zimt und Zucker bestreuen.
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Den Teig wie einen Strudel fest einr ollen. Die Rolle in 5 cm dicke Scheiben schneiden, aufgestellt in die Rein setzen. Mit restlicher Butter bestreichen und im Rohr ca. 50 Minuten backen.
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Dann die Milch über die Wespennester gießen und weitere 10 Minuten fertig backen.