Zubereitung
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Wurzelgemüse schälen und in ca. 8 cm lange feine Streifen schneiden. Mageres Meisel in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
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Rindsuppe erhitzen, mit Senf und Essig abschmecken. Fleischscheiben und Gemüsestreifen zugeben und 4 Minuten unter dem Siedepunkt ziehen lassen.
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Fleisch und Gemüse anrichten und mit reichlich Suppe übergießen. Mit Petersilie und Kren bestreuen und mit Salzerdäpfeln servieren.
