Zubereitung
Wurzelgemüse schälen und in ca. 8 cm lange feine Streifen schneiden. Mageres Meisel in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Rindsuppe erhitzen, mit Senf und Essig abschmecken. Fleischscheiben und Gemüsestreifen zugeben und 4 Minuten unter dem Siedepunkt ziehen lassen.
Fleisch und Gemüse anrichten und mit reichlich Suppe übergießen. Mit Petersilie und Kren bestreuen und mit Salzerdäpfeln servieren.
