Eine Handvoll frischer Vogelmiere und Petersilienblüten sorgen nicht nur für gesunde Vitamine, sondern machen die Beilage auch hübsch bunt.
| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 4 Portionen | 20 Minuten | 20 Minuten |
| 16 | Maiskölbchen |
| 1 EL | Butter |
| Gemüsefond | |
| Salz und weißer Pfeffer | |
| 1 Prise | Staubzucker |
| 1 EL | weißer Balsamico |
| 1 | gezupfte Vogelmiere |
| Vogelmiere zum Garnieren |
Maiskölbchen der Länge nach halbieren. In einem Topf mit Butter, Gemüsefond, Salz, Pfeffer und Zucker kurz bissfest dünsten. Dann mit Balsamico abschmecken.
Zum Schluss Vogelmiere zugeben und kurz mitgaren.
Anrichten und mit Vogelmiere garnieren.
