Eine herrliche Marmelade, die sowohl zu Süßspeisen als auch zu Pikantem gereicht werden kann.
Zutaten
- 4 ganze Rosenblütenblätter
- 1 kg entsteinte Kirschen
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 2 Bio-Zitronen
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Zubereitung
- Die Rosenblütenblätter in feine Streifen schneiden.
- Kirschen mit dem Gelierzucker vermengen und unter ständigem Rühren in einem Topf erhitzen.
- Nach dem ersten Aufwallen weitere 5 Minuten kochen lassen. Zitronensaft und Rosenblütenblätter dazugeben.
- Noch heiß in ausgekochte Gläser füllen und auf den Kopf gestellt abkühlen lassen.
- Achtung: Die Marmelade sollte innerhalb von zwei Wochen vernascht werden, damit der Rosenblütengeschmack nicht verlorengeht.
