Wohin zum Gansl-Essen in Österreich?
Ein Gansl kann nur so gut schmecken wie das schöne Leben, das es zuvor geführt hat. Hier finden Sie 6 Wirtshäuser in Österreich, wo Gäste im Glück sind, weil die österreichischen Gansln es auf ihrer Weide vorher auch waren.
1. Gasthaus Krenn in Pürgg im Ennstal
Das Gasthaus Krenn kann bei einem Besuch im wunderschönen und autofreien Örtchen Pürgg nicht ausgelassen werden. Zur Ganslzeit schon gar nicht. Wer mag, kann auch im wunderschönen Gästehaus übernachten.
Gasthaus Krenn
Pürgg 11,
8951 Stainach-Pürgg
Tel: +43 3682 22274
www.gasthauskrenn-puergg.at
2. Stockerwirt
Mitten im Wienerwald speist man hier in ebenso gediegenem wie gemütlichem Landgasthofambiente. Aus der Küche kommt ein Mix aus Tradition und Moderne, die Weidegänse kommen aus dem Most- und dem Waldviertel. Vorbestellen!
Stockerwirt
Rohrberg 36,
2392 Sulz im Wienerwald
Tel.: 02238/82590
www.stockerwirt.com
3. Café Restaurant Oktogon am Himmel
Hier gibt es neben Erdäpfelknödel, Apfel-Rotkraut, Orangenjus, Maroni und Datteln den schönsten Blick auf Wien als Beilage zur Bio-Gans. Der anschließende Verdauungsspaziergang führt durch die Weinberge und den Wald zur Sisi-Kapelle am Pfaffenberg.
Café Restaurant Oktogon am Himmel
Himmelstraße 125
1190 Wien
Tel.: +43 1 328 89 36
www.himmel.at/restaurant-oktogon
4. Gasthof zum Kirchenwirt
Die Küche von Elisabeth Mauthner-Reichmann ist traditionsverbunden und setzt auf Produkte von Lieferanten und Betrieben aus der Region – so auch die steirische Weidegans, die hier im November zu Martini serviert wird. Zwischen den saftig grünen Wiesen, ausgedehnten Wäldern und sanften Hängen der Südlichen Weststeiermark schmeckt es gleich doppelt gut.
Gasthof Mauthner
Zum Kirchenwirt
Marktplatz 7
8551 Wies
Schilcherland
Tel.: +43 3465 2473
www.kirchenwirt-wies.at
5. Heuriger Helmut Krenek
Am Rande Wiens liegt der Heurige von Helmut Krenek. Mitten in der urigen Stammersdorfer Kellergasse kommt neben Strohschwein und Fisch aus heimischen Gewässern zu Martini eine Mostviertler Weidegans mit Rotkraut, Speckkrautsalat, Eräpfelknödel und Maroni-Dörrpflaumenragout auf den Heurigentisch. Den Rotweinen aus dem Keller von Hans Peter Göbel eilt der Ruf voraus, die besten Wiens zu sein.
Heuriger Helmut Krenek
Stammersdorfer Kellergasse 131,
1210 Wien
Tel.: +43 1 2948420
www.helmut-krenek.at
6. Der Tschebull
Der Tschebull gilt als eines der ältesten Gasthäuser Kärntens und der Wirt Hannes Tschemernjak als regelrechte Referenz in Sachen altösterreichische und Kärntner Küchentradition. Die servierten Gansln stammen aus Österreich.
Der Tschebull
Egger Seeuferstraße 26,
9580 Villach
Tel: +43 (0)4254 2191
www.tschebull.cc
Ein Tipp für alle Wienerinnen und Wiener, denen es daheim am besten schmeckt
Der Adamah BioHof liefert ab November alle Zutaten für einen selbstgemachten Martini-Festschmaus in bester Bio-Qualität nach Hause. Bestellung unter: www.adamah.at/martini
