JauseDinkel-Hirse-BreiWenn die Sonnenstrahlen zart in der Nase kitzeln, ist es Zeit, das kuschelige Bett zu verlassen. Und den Tag mit feinen Flocken, frischer Milch und knusprigen Körnern zu begrüßen.
Brot & GebäckKnuspriges MaronibrotOb wir nun Maroni oder Esskastanien zu ihnen sagen, schmecken tun sie uns allen gleich gut. Und weil wir sie auch gerne für Rezepte verwenden, haben wir damit ein feines Brot gebacken.
Brot & GebäckWeizen-RoggenmischbrotDieses Rezept hat uns Elisabeth Ruckser verraten. Sie lehrt es die Teilnehmer in den Brotbackkursen in ihrer Ersten Waldviertler Bio-Backschule.
Brot & GebäckChristina Bauers liebste KipferlAn den Wochenenden widmet sich Christina ganz ihrer Familie. Beim gemeinsamen Frühstücken darf das süße Gebäck nicht fehlen. Es ist schnell gemacht und genauso schnell wieder verputzt.
Brot & GebäckMohnstriezerl von Xandi RiederEin typisch österreichisches Frühstücksgebäck, das mit ein wenig Übung leicht in Form zu bringen ist.
HauptspeiseSchnittlauch-Omelette mit ZiegenfrischkäseEin Frühstück für die ganze Familie mit Ziegenfrischkäse, Kirschtomaten und würzigem Bauchspeck.
Brot & GebäckChristina Bauers FastenbrezeDie Fastenbreze hat bei Christina im Lungau eine ganz besondere Tradition. Es gibt sie nur von Jahresbeginn bis zum Karsamstag. Sie macht sie aus ihrem Semmelteig, verfeinert mit etwas Butter.
Brot & GebäckWinterliche Apfel-Zimt-Kipferl von Christina BauerNichts verbreitet mehr Zauber in der Küche, als der Geruch nach Apfel und Zimt. Die Kipferl von Backprofi Christina Bauer sind außen mürb, innen saftig und duften einfach herrlich.
HauptspeiseGrüner Spargel mit EiGebacken und pochiert sorgen die Eier auf dem frühlingshaften Stangengemüse für willkommene Abwechslung.
Gute KücheEier BenediktDas Rezept für diesen Frühstücksklassiker stammt aus dem Kärntner Benediktinerstift St. Paul, wo Eier Benedikt als Fastenspeise gelten.
Gute KücheHausgemachte Tiroler VinschgerlKlassisch genießt man die Vinschgerl mit Schmalz und Schnittlauch oder mit Schinkenspeck und Käse.
Gute KücheWalnussweckerlKnackige Walnüsse verstecken sich in diesem saftigen Weckerl mit reschem Biss – ein Jausentraum zum Selbermachen.
