Was wäre eine Grillerei ohne Aufstriche und Soßen? Wir servieren köstliches Kräuter-Knoblauch-Öl, Kren-Sauerrahm-Sauce, Rucola-Topfen-Aufstrich und Paprika-Frischkäse-Aufstrich.
| Menge |
|---|
| 8 Portionen |
| 2 EL | gehackte gemischte Kräuter (z. B. Thymian, Petersilie, Basilikum) |
| 2 | Knoblauchzehen (gehackt) |
| 250 ml | kaltgepresstes Olivenöl |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer |
| 125 ml | Sauerrahm |
| 125 ml | Joghurt |
| Saft und abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitrone | |
| 1 | Krenwurzel, fein geraspelt |
| Salz | |
| weißer Pfeffer |
| 250 g | Topfen (20 % Fett) |
| 1 EL | fein gehackter Zitronenthymian |
| 1 EL | fein gehackter Rucola |
| Salz | |
| eventuell Joghurt zum Verdünnen |
| 250 g | Frischkäse |
| 2 EL | edelsüßes Paprikapulver |
| 1 TL | gemahlener Kümmel |
| Salz | |
| 1 | milder Apfelessig |
