Zubereitung
Die Buttermilch mit Olivenöl und Honig versprudeln.
Lavendelblüten einrühren.
Die Feigen schälen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
Die Feigenscheiben an den Rand der Eisförmchen drücken.
Buttermilch in die Förmchen gießen und stehend leicht gefrieren lassen.
Die Holzstäbchen in das angefrorene Eis stecken und am besten 3–4 Stunden lang einfrieren.
Die Eisförmchen kurz in heißes Wasser tauchen und das Eis herausziehen.
