Zubereitung
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Die Erdbeeren putzen und in 1–2 cm große Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, den Gewürzen und Gelierzucker in einen Topf geben und 30 Minuten ziehen lassen.
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Anschließend unter Rühren langsam erhitzen und zum Kochen bringen.
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3 Minuten sprudelnd kochen lassen und sofort in sterile Weckgläser füllen.
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Mit je einem Spritzer Gin bedecken und mit einem Streichholz anzünden. Sofort gut verschließen.
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