Zubereitung
Die Erdbeeren putzen und in 1–2 cm große Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, den Gewürzen und Gelierzucker in einen Topf geben und 30 Minuten ziehen lassen.
Anschließend unter Rühren langsam erhitzen und zum Kochen bringen.
3 Minuten sprudelnd kochen lassen und sofort in sterile Weckgläser füllen.
Mit je einem Spritzer Gin bedecken und mit einem Streichholz anzünden. Sofort gut verschließen.
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