Zubereitung
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Die Erdäpfel schälen, halbieren und in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken. Salz und Kümmel zugeben und zugedeckt ca. 30 Minuten weich kochen.
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Die Semmeln entrinden und zu frischen Bröseln reiben (oder fertige Semmelbrösel verwenden). Eier versprudeln.
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Die Quargelscheiben der Reihe nach in Mehl, Eiern und Semmelbröseln panieren.
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In einer Pfanne das Öl erhitzen und die panierten Quargel darin auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldgelb backen. Nicht zu lange backen, sonst rinnt der Käse aus!
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Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salzerdäpfeln und Preiselbeeren servieren.
