Vorspeise

Gebackenes Ei in der Nusspanier aus dem Dampfgarer

Die Eier für das Gebackene Ei in der knusprigen Panier aus Nüssen lassen sich im Dampfgarer perfekt zubereiten. Der Vorteil: es gibt kein Aufplatzen mehr.

Gebackenes Ei, Salat, Blattsalat, Ei, Panier, paniertes Ei, grüner Salat, Miele Rezept
Foto: mauritius images / foodcollection
 

Weitere köstliche Rezepte für den Dampfgarer – von der Vorspeise bis zum Dessert – finden Sie hier.

Anzeige
Menge Zubereitungszeit Gesamtzeit
4 Portionen 05 Minuten 20 Minuten
Anzeige
Drucken
Zutaten
4 große Eier
4 EL glattes Mehl
1 verquirltes Ei
2 EL Semmelbrösel
30 g gemahlene Haselnüsse
30 g gehackte Haselnüsse
genug Erdnussöl zum Schwimmend-Herausbacken
Anzeige
Anzeige
Zubereitung
  1. Die Eier auf eine gelochte Garschale legen, im Dampfgarer bei 100 °C 5 Minuten dämpfen, dann 2 Minuten in eiskaltem Wasser abschrecken.

  2. Die Brösel mit den Haselnüssen vermischen. Die Eier behutsam schälen und zuerst im Mehl wälzen. Dann durch das verquirlte Ei ziehen und anschließend in der Nussmischung gut wälzen.

  3. In einem Bräter das Erdnussöl erhitzen und die Eier darin schwimmend goldbraun backen. Anschließend mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  4. Die Eier mit buntem Blattsalat und gebratenen Eierschwammerln servieren.

Drucken