Erdäpfel kochen, auskühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
Speck-, Wurst- oder Fleischreste in Streifen oder Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in Öl anrösten. Speck und Wurstreste dazumischen. Erdäpfelscheiben und Nudeln dazugeben. Alles gut durchrösten. Gemüse, wenn gewünscht, dazugeben. (Gut passen auch Paprika, Kohlrabi...)
Mit Paprika, Pfeffer und Kräutern würzen.
Gut zu wissen: Hochwertige Zutaten für die Gerichte bekommen Sie von den qualitätsgeprüften AMA GENUSS REGION Betrieben. Diese sind zu finden auf der Genuss-Landkarte: genussregionen.at.
Weintipp: Dazu passt ein kräftiger Wiener Gemischter Satz.
Unser Partner
Schönes & Nützliches aus der Heimat des Handwerks
Diese regionalen Schätze aus dem Video können Sie bei Servus am Marktplatz entdecken:
Butterdose aus Zirbenholz mit Kuhmotiv von Tischlermeister Thomas Reithofer aus dem Lungau
Allgäuer Servierpfanne handgeschmiedet von Konrad Neßler aus Oberbayer
Handgeschmiedetes Küchenmesser von Michael Ziegelböck aus dem Hausruckviertel
Geschirrtuch-Set aus Zwilch aus der Weberei Hofer im Oberen Murtal
Das große Servus-Kochbuch mit 184 traditionellen Rezepten aus Österreich
Das Rezept stammt aus der Herbst-Winter-Ausgabe von Servus Gute Küche. Die neue Servus Gute Küche mit 64 Rezepten können Sie nun auch als Einzelheft versandkostenfrei bequem zu sich nach Hause bestellen – gleich hier sichern!