Nussmus
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Backofen auf 150 °C vorheizen.
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Die Nüsse auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen für 10 Minuten rösten, dabei einmal wenden.
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Die Nüsse etwas auskühlen lassen, mit Zimt vermischen und im Mixer auf kleiner Stufe fein pürieren und so lange mixen bis ein cremiges Mus entsteht.
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Das fertige Nussmus hält sich gut in einem Weck-Glas im Kühlschrank.
Kaffee-Naschkugeln
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Datteln, Haferflocken, Nüsse, Backkakao und Nussmus mit heißem Wasser und Espresso im Mixer fein pürieren. Optional Macapulver und Vanillemark unterrühren.
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Für drei Stunden oder über Nacht kühlstellen.
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Mit feuchten Händen Kugeln formen.
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Die Kugeln in Kokosflocken rollen.
