Nussmus
Backofen auf 150 °C vorheizen.
Die Nüsse auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen für 10 Minuten rösten, dabei einmal wenden.
Die Nüsse etwas auskühlen lassen, mit Zimt vermischen und im Mixer auf kleiner Stufe fein pürieren und so lange mixen bis ein cremiges Mus entsteht.
Das fertige Nussmus hält sich gut in einem Weck-Glas im Kühlschrank.
Kaffee-Naschkugeln
Datteln, Haferflocken, Nüsse, Backkakao und Nussmus mit heißem Wasser und Espresso im Mixer fein pürieren. Optional Macapulver und Vanillemark unterrühren.
Für drei Stunden oder über Nacht kühlstellen.
Mit feuchten Händen Kugeln formen.
Die Kugeln in Kokosflocken rollen.