Hauptspeise

Milchreis mit marinierten Früchten

In der Fastenzeit darf’s zwischendurch auch was Süßes sein. Wir empfehlen diese locker-leichte Köstlichkeit.

Milchreis mit Früchten (Bild: Mauritius Images)
Foto: Mauritius Images
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Menge
4 Portionen
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Zutaten
300 gRundkornreis
Salz
1 lMilch
1 Pkg.Vanillezucker
3 ELStaubzucker
100 gklein geschnittene Früchte
4Grand Marnier
3 ELgeschlagenes Obers
1 ELNusskrokant
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Zubereitung
  1. Reis in Salzwasser 5 Minuten lang blanchieren und abseihen.
  2. Mit Milch bedecken, mit Vanillezucker und einer Prise Salz würzen. Aufkochen und dann langsam unter ständigem Rühren weichkochen.
  3. Zum Schluss Staubzucker einrühren und überkühlen lassen.
  4. Früchte mit Grand Marnier marinieren und in den Milchreis mischen.
  5. Schlagobers vorsichtig unterheben. Milchreis anrichten und mit Nusskrokant bestreuen.