Tobias Micke hat uns seinen Milchreis à la Großmutti zugesandt. Eine Mondlandschaft, übergossen mit heißer zerlassener Butter und einer großzügigen Schicht Zucker-Zimt Mischung ist ihm besonders in Erinnerung geblieben.
| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 4 Portionen | 10 Minuten | 40 Minuten |
| 170 g | Rundkornreis (für Milchreis) |
| 900 ml | Milch |
| 50–60 g | Kristallzucker |
| 2 EL | echter Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 80 g | zerlassene Butter |
| 50 g | Kristallzucker, mit |
| 1 EL | Zimtpulver vermischt |
Den Reis mit Milch, Zucker, Vanillezucker und Salz in einen schweren Topf geben und langsam erhitzen.
Unter öfterem Rühren 30–35 Minuten köcheln lassen. Dabei darf der Milchreis am Topfboden leicht ansetzen und karamellisieren.
Den Milchreis heiß in Tellern verteilen und mit zerlassener Butter verfeinern.
Mit Zimt-Zucker bestreuen und heiß genießen.
