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    Colakraut-Sirup selber machen: Muntermacher-Sprudel

    Unsere Kräutermixtur aus der Eberraute, auch bekannt als Colakraut, belebt die Sinne und verleiht wieder Kraft für zehn.

    Limonade, Kräuter, Colakraut, Zitrone, Wasserkrug
    Foto: Katharina Gossow
    Mit dieser Muntermacher-Limonade sind wir für heiße Sommertage gerüstet.  

    • Colakraut ist ein natürlicher Aufwecker, das Vitamin C der Zitrone bringt dein Gehirn in Schwung, und der Zucker schenkt Energie.

    • Kaum zu glauben, aber wahr: Ein Sirup aus der Eberraute schmeckt und riecht tatsächlich wie die bekannte schwarze Limonade.

    • Gut zu wissen: Dieses Rezept stammt aus dem Servus Kinder-Magazin. Darin kannst du jedes Monat köstliche Rezepte, Bastelideen, Rätsel und mehr entdecken. Wirf hier einen Blick ins aktuelle Heft.

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    Menge Gesamtzeit
    1 Portion 1 Liter 10 Minuten
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    Zutaten für einen kalt angesetzten Saft
    braunen Zucker (nach Geschmack)
    Saft einer Zitrone
    ein paar Blättchen Colakraut
    1 l Mineralwasser
    Colakrautzweige und Zitronenscheiben zum Garnieren
    Zutaten für einen abgekochten Sirup
    150 g Colakraut (Eberraute)
    40 g Zitronensäure
    1 l Wasser
    750 g Zucker
    1 Biozitrone
    Enthalten in
    Servus Kinder 3/2013
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    Zubereitung für einen kalt angesetzten Saft

    1. Misch Zucker, Zitronensaft und Colakraut, und lass die Mischung ein paar Stunden im Kühl­schrank ruhen.

    2. Dann füllst du alles in einen Krug und gießt es mit Mineralwasser auf. Jetzt kannst du deinen Muntermacher-Zauber­trank nach Belieben gar­nieren und schlürfen.

    Zubereitung für einen abgekochten Sirup

    1. Zitronen in Scheiben schneiden. Colakraut (Eberraute) waschen und mit Zitronensäure in einen Topf geben. Mit kochendem Wasser übergießen.

    2. Für zwei Tage zugedeckt bei Zimmertemperatur stehen lassen. Danach Zucker hinzufügen und noch einmal für 5 Minuten wallend aufkochen. Abseiten und in sterile Flaschen abfüllen. Den Sirup am besten im Kühlschrank lagern.

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