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    Nachspeise

    Süße Beerentatzen aus Palatschinken mit Obst

    Die beerigen Riesentatzen aus kleinen Palatschinken sind die perfekte Stärkung für zwischendurch – denn auch ein jeder Abenteurer muss mal eine Pause einlegen und sich stärken!

    Palatschinken, Beerentatzen, Süß, Erdbeeren, Staubzucker, Picknick
    Foto: Katharina Gossow
    Die frischen Palatschinken verfeinern wir heute mit Erdbeeren und Staubzucker.  
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    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    2 Stück20 Minuten30 Minuten
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    Zutaten
    5Eier
    5 ELZucker
    1 PriseSalz
    500 mlMilch
    500 gglattes Mehl
    1 Pkg.Backpulver
    Butter zum Ausbacken
    150 gTopfen
    Zesten von einer Bio-Zitrone
    1 ELVanillezucker
    Erdbeeren
    Marmelade nach Belieben
    Mandelblättchen
    Staubzucker
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    Zubereitung
    1. Eier schaumig rühren. Zucker, Salz, Milch, Mehl und Backpulver hinzufügen, zu einem Teig verarbeiten. Lass den Teig 15 Minuten ruhen.

    2. Erhitze eine Pfanne und backe in wenig Butter kleine, dicke Palatschinken heraus. Sobald sich Bläschen bilden, wende die Palatschinke.

    3. Während die Palatschinken auskühlen, vermenge Topfen, Zitronenzesten und Vanillezucker zu einer Creme.

    4. Schneide die Erdbeeren der Länge nach auf.

    5. Palatschinke auf einen Teller legen, mit Topfen und Marmelade bestreichen und eine zweite darauflegen.

    6. Vier aufgeschnittene Erdbeerstücke nebeneinander an den Palatschinkenturm legen und mit Mandelblättchen belegen. Mit Staubzucker bestreuen – roaaaar!