Nachspeise

Süße Knusperkarotten

Eine Karotte mit Knuspereffekt! Los, ihr Hasen, Naschen ist gesund!

Steine, Oseterhasen, Karotten, Blumentopf, Nachspeise, Servus Rezept
Foto: Katharina Gossow
Bei diesen süßen Knusperkarotten kommen auch gleich die Hasen auf eine Verkostung vorbei.  
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Menge Zubereitungszeit Gesamtzeit
1 Portion 20 Minuten 1 Stunde
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Für die Karotten
250 g Müsli
5 EL Nüsse
3 Karotten
6 EL Honig
Fondant (Orange, Grün)
Für die Schokomousse
300 g Schokolade
5 Eiklar
Schokokekse oder -kuchenreste
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Zubereitung
  1. Müsli und Nüsse gemeinsam schreddern, die Karotten reiben (nicht dazugeben).

  2. Die Müsli-Nuss-Mischung ohne Fett rösten, mit den geriebenen Karotten und dem Honig gut verkneten und kalt stellen.

  3. Für die Mousse die Schokolade schmelzen und das Eiklar zu festem Schnee schlagen. Nun die Schokolade unter den Schnee heben, die Masse in Gläser füllen und kalt stellen.

  4. Die gekühlte Müslimasse zu Karotten formen, die mit dem orangefarbenen, dünn ausgerollten Fondant überzogen werden. Aus dem grünen Fondant wird das Karottengrün geformt.

  5. Zuletzt Kekse oder Kuchenreste über die gekühlte Schokomousse bröseln und die Karotte hineinstecken. Fertig ist das süße Gemüsebeet!

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