Zubereitung
Müsli und Nüsse gemeinsam schreddern, die Karotten reiben (nicht dazugeben).
Die Müsli-Nuss-Mischung ohne Fett rösten, mit den geriebenen Karotten und dem Honig gut verkneten und kalt stellen.
Für die Mousse die Schokolade schmelzen und das Eiklar zu festem Schnee schlagen. Nun die Schokolade unter den Schnee heben, die Masse in Gläser füllen und kalt stellen.
Die gekühlte Müslimasse zu Karotten formen, die mit dem orangefarbenen, dünn ausgerollten Fondant überzogen werden. Aus dem grünen Fondant wird das Karottengrün geformt.
Zuletzt Kekse oder Kuchenreste über die gekühlte Schokomousse bröseln und die Karotte hineinstecken. Fertig ist das süße Gemüsebeet!
