Zubereitung
- Wein mit Zucker und Gewürzen aufkochen lassen.
- Dotter mit Stärkemehl und etwas Wein versprudeln und mit der Butter in den kochenden Wein einrühren. Bis zum erneuten Aufkochen auf der Hitze stehen lassen, dann durch ein Sieb seihen.
- Mit in Butter gerösteten Semmelschnitten servieren.
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