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    Hauptspeise

    Steak mit Gemüse

    Dieses Steak mit Gemüse hat es auf der Schärfeskala in sich! Der Pfefferoniesenf und die eingelegten Pfefferoni machen‘s möglich. Das Rezept funktioniert aber auch in einer milderen Version.

    Steak, Besteck, Rosmarin, Kartoffel, Servus Rezept, Hauptspeise
    Foto: Mauritius Images
     

    Gut zu wissen:

    • Das Gericht ist sehr scharf! Essen Kinder oder Erwachsene mit, die es lieber milder haben, einfach Estragonsenf und Paprika statt der Pfefferoni verwenden.

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    Menge Zubereitungszeit Gesamtzeit
    2 Portionen 20 Minuten 50 Minuten
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    Zutaten
    2 Rumpsteaks à ca. 300 g
    6 EL Pfefferonisenf
    0,5 TL Paprikapulver
    350 g junge Erdäpfel
    200 g eingelegte Pfefferoni
    3-4 Knoblauchzehen
    1 Zweig(e) Rosmarin
    3-4 EL Olivenöl
    Salz, Pfeffer
    Enthalten in
    Servus Gute Küche Herbst/Winter 2018
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    Zubereitung

    1. Die Rumpsteaks mit Pfefferonisenf und Paprikapulver einreiben und etwas durchziehen lassen.

    2. Erdäpfel gut waschen und ca. 20 Minuten weich kochen.

    3. Backrohr auf 170 °C Umluft vorheizen.

    4. Erdäpfel mit den abgetropften Pfefferoni, den geschälten Knoblauchzehen, Rosmarin und 1–2 EL Olivenöl leicht vermischen und in einen Bräter geben.

    5. Im vorgeheizten Rohr ca. 15 Minuten backen.

    6. In der Zwischenzeit die Steaks in einer erhitzten Pfanne im restlichen Olivenöl auf jeder Seite 1 Minute lang anbraten und dann zumGemüse in den Bräter geben. Im Rohr nochmals, je nach gewünschtem Garpunkt, 7–10 Minuten mitbraten.

    7. Herausnehmen und servieren.

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