Das Rezept dieses sehr saftigen Kuchens ist aus Kamp im Waldviertel. Es ist eine Art Becherkuchen, der sich auch gut zum Einfrieren eignet.
Gut zu wissen: Der Mohn prägt seit Jahrhunderten die Waldviertler Küche: Hier gibt es kaum ein regionales Gericht, das nicht mit dem grauen Gold veredelt wird. Egal ob Strudeln, Nudeln oder Kuchen.
Wer in die Servus-Welt eintauchen möchte, hat jetzt die Möglichkeit – bei der Servus-Akademie, die von 30. 8. bis 4. 9. unter der Leitung der Expertin Elisabeth Ruckser in Drosendorf (Waldviertel) stattfindet. Hier finden Sie alle Infos dazu.
| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 1 Stück | 1 Stunde | 1 Stunde |
| 1 Tasse(n) | Milch |
| 1 Tasse(n) | Mehl |
| 1 Tasse(n) | Kristallzucker |
| 4 | Eier |
| 3 Tasse(n) | geriebener Graumohn |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| 1 TL | Backpulver |
| Schuss | Rum |
| Prise | Zimt |
| Butter und Brösel für die Form |
Alle Zutaten ca. 4 Minuten lang gut verrühren.
Eine Rehrückenform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 40 Minuten lang backen.
Herausnehmen, aus der Form stürzen und anzuckern oder mit Schokoladenglasur überziehen. Der Kuchen eignet sich sehr gut zum Einfrieren.
