Name: Waldviertler Mohnkuchen
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 1 Tasse(n) Milch; 1 Tasse(n) Mehl; 1 Tasse(n) Kristallzucker; 4 Eier; 3 Tasse(n) geriebener Graumohn; 1 Pkg. Vanillezucker; 1 TL Backpulver; Schuss Rum; Prise Zimt; Butter und Brösel für die Form

Waldviertler Mohnkuchen

Das Rezept dieses sehr saftigen Kuchens ist aus Kamp im Waldviertel. Es ist eine Art Becherkuchen, der sich auch gut zum Einfrieren eignet.

Foto: Eisenhut & Mayer

Gut zu wissen: Der Mohn prägt seit Jahrhunderten die Waldviertler Küche: Hier gibt es kaum ein regionales Gericht, das nicht mit dem grauen Gold veredelt wird. Egal ob Strudeln, Nudeln oder Kuchen.

Menge	Zubereitungszeit	Gesamtzeit
1 Stück	1 Stunde	1 Stunde

Zubereitung

Alle Zutaten ca. 4 Minuten lang gut verrühren.
Eine Rehrückenform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 40 Minuten lang backen.
Herausnehmen, aus der Form stürzen und anzuckern oder mit Schokoladenglasur überziehen. Der Kuchen eignet sich sehr gut zum Einfrieren.

Waldviertler Mohnkuchen

Servus am Marktplatz

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1 Tasse(n)	Milch
1 Tasse(n)	Mehl
1 Tasse(n)	Kristallzucker
4	Eier
3 Tasse(n)	geriebener Graumohn
1 Pkg.	Vanillezucker
1 TL	Backpulver
Schuss	Rum
Prise	Zimt
	Butter und Brösel für die Form