Zubereitung
- Eier trennen. Eidotter mit Zucker schaumig rühren.
- Restliche Zutaten nach und nach unterrühren. Dann das Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Dottermasse heben. In die bebutterte und bemehlte Form füllen.
- Bei 170 °C etwa 45 Minuten bis 1 Stunde backen.
- Die Torte überkühlen lassen, aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann zweimal horizontal durchschneiden, mit Marillenmarmelade bestreichen und wieder zusammensetzen.
- Für die Glasur Schokolade im Wasserbad schmelzen und Kokosfett unterrühren. Glasur über die Torte gießen und die Ränder zügig verstreichen. Aus Backpapier ein Stanitzel rollen, weiße Schokolade einfüllen und die Torte verzieren.
