Zubereitung
- Die Zutaten zu einem festen Teig kneten und 1 Stunde rasten lassen.
- In zwei Teile schneiden und dünn ausrollen. Die Teigfladen mit Rahm bestreichen und mit Kräutern bestreuen. Eng einrollen und die Enden zusammendrücken.
- In eine Stoffserviette wickeln und in leicht kochendem Wasser 20 Minuten ziehen lassen oder ohne Serviette im Dampfgarer dämpfen.
- In zweifingerbreite Streifen schneiden und mit heißer zerlassener Butter oder in Butter angebratenen Grammeln anrichten.
- Entweder als Hauptgericht mit grünem Salat oder als Beilage (ohne Butter oder Grammeln) zu Rindsbraten oder Wild servieren.
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