Gute Küche

Jause ohne Plastik

Guten Gewissens jausnen geht ganz einfach: Man verzichte auf Plastikbehälter, greife zu Stoffservietten, schenke aus Glasflaschen ein und serviere auf Holzbrettln. Es fehlt Ihnen das ein oder andere dazu? Dann schauen Sie jetzt bei Servus am Marktplatz vorbei.

Jause, Brotzeit, Gemüse, Brot, Holzbrett, Blumen
Foto: Thomas Straub

1. Jausenbretter aus Zirbe

Die Jausenbretter aus Zirbe sind geölt und haben einen praktischen Griff mit Loch. So kann man sie leicht tragen, servieren und aufhängen. Für alle, die gerne in der Natur jausnen: die Bretter passen bequem in den Rucksack.

Jausenbretter aus Zirbe, Servus am Marktplatz, plastikfrei, Andreas Jelinek
Foto: Doris Himmelbauer
Jausenbretter aus Zirbe von Drechsler Andreas Jelinek aus dem Mostviertel.

Dank des Nussholzes wird die Butter im Kühlschrank nicht zu kalt und lässt sich daher immer gut streichen. Die eingelegte Mineralsteinplatte lässt sich einfach herausnehmen und reinigen.

Butterdose aus Nussholz, Servus am Marktplatz, plastikfrei, Butter
Foto: Doris Himmelbauer
Butterdose aus Nussholz von Tischlermeister Thomas Reithofer aus dem Lungau.

Sie schmücken den Jausentisch und sorgen dafür, dass Mund und Hände sauber bleiben: Die Baumwoll-Servietten mit aufgestickten Veilchen und hübschem Hohlsaum aus Oberösterreich.

Bestickte Veilchen-Servietten, Christine Dotzauer, Salzkammergut, Stoff-Servietten
Foto: Servus am Marktplatz
Bestickte Veilchen-Servietten von Christine Dotzauer aus dem Salzkammergut.

Ein knuspriger Laib Brot, ein ordentliches Stück Speck und würziger Käse… Ob daheim oder am Berg – so eine Jause ist herrlich! Dazu die Jausenmesser von Johann Löschenkohl: ein traditioneller Alleskönner, mit dem sich Brot, Speck und der Gugelhupf danach gleichermaßen gut schneiden lassen.

Jausenmesser, Traunviertel, Servus am Marktplatz, Johann Löschenkohl
Foto: Doris Himmelbauer
Traunviertler Jausenmesser von Johann Löschenkohl.

Mit diesem Brett wird die Jause zu einem wahren Blickfang. Das große Servierbrett aus Esche in Form eines Apfels bietet einer herzhaften Brettljause ebenso Platz wie einer Käseauswahl oder einem schön platzierten Butterbrot.

Großes Servierbrett aus Esche (Bild. Servus am Marktplatz)
Foto: Bild. Servus am Marktplatz
Großes Servierbrett aus Esche

Zum Käse- oder Speckbrot schmeckt ein Glas Wein hervorragend. Aber unter uns: Auch Wasser und Saft schmecken aus diesen wunderschönen Heurigengläsern doppelt so gut.

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