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    Ausflüge

    Gasthaus Haberl & Fink's Delikatessen

    Der Mini-Gugelhupf ist das Aushängeschild des steirischen Gasthauses. Küchenchef Hans Peter Fink verrät seinen wichtigsten Backtrick. Plus: Ihr Rezept für Mini-Gugelhupf

    Wirsthaus, Gasthaus Haberl und Finks Delikatessen, Ilz, Steiermark
    Foto: Werner Krug
    Die gemütliche Eckbank im Gasthaus Haberl in Ilz

    Der Wirt

    „Kaiser, König, Edelmann, Bürger, Bauer, Bettelmann ...“ Hans Peter Fink will, dass sich in seinem Gasthaus alle wohlfühlen, Einheimische wie Gäste, die Kartenspieler in der Früh und die Feinschmecker am Abend. Gemeinsam mit seiner Frau Bettina und deren Bruder Mario Haberl übernahm der ehemalige Küchenchef des Wiener Hotel Sacher das Wirtshaus der Schwiegereltern. Die Aufgaben sind bestens aufgeteilt: Mario ist Patron und Sommelier, Hans Peter Küchenchef und Bettina fürs Einkochen, Einlegen und den Haussegen zuständig.

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    Die Räumlichkeiten

    Im Wirtshaus des ehemaligen Vierkanthofs zwischen Ilz und Riegersburg kocht Hans Peter Fink mittags bodenständige Gerichte. Am Abend beeindruckt er in den neuen, edel herausgeputzten Räumlichkeiten daneben mit einem großen, kreativen Menü.

    Servus Mondpost

    Die Spezialität

    Überbackene Schinkenfleckerl mit Erdäpfel-Salat (Bild: Eisenhut & Mayer)
    Foto: Eisenhut & Mayer

    Mini-Gugelhupf in verschiedenen Sorten, darunter Klassiker wie Schoko-Haselnuss, Mandel-Eierlikör und Apfel-Mohn.

    Am besten man stürzt den Gugelhupf noch warm aus der Form. Sollte er sich trotzdem nicht lösen, lasse ich ihn im Tiefkühler kurz anfrieren. Mit diesem Trick klappt‘s immer
    Hans Peter Fink
    Kulinarische Leckerbissen im Delikatessen-Laden

    Spezialitäten in der Übersicht

    • Vulcano-Schinken

    • Hausgeselchtes

    • Mangalitza-Speck

    • Frühlingskräuter-Schaumsuppe

    • Blumauer Solospargel

    • Holunderblütenkrapfen

    • Eierschwammerlgulasch

    • Faschierte Laibchen

    Servus Wirtshaus

    Gasthaus Haberl

    Familie Fink-Haberl
    Walkersdorf 23
    8262 Ilz
    Tel.: +43 3385 260
    Mail: office@finks-haberl.at
    http://www.finks-haberl.at/

    Öffnungszeiten

    Warme Küche Dienstag 18–21 Uhr, Mittwoch bis Samstag 11.30–14.30 Uhr und 18 bis 21 Uhr, Sonn- und Feiertag 11.30–18.30 Uhr.

    Ruhetag: 

    Montag

    Zahlungsmöglichkeiten

    • Bankomat
    • Bar
    • Kreditkarte

    Gut zu wissen

    • Gastgarten
    • Begehbarer Weinschrank

    Ausflugsziele in der Steiermark

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