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Ausflüge

Gasthaus-Restaurant Thaller

Seit 1882 steht das Wirtshaus der Familie St. Veit am Vogau in der Steiermark. Und das Wesentliche hat sich nicht verändert. Das Fleisch kommt aus der Region, ebenso wie die Fische. Hier wächst übrigens auch der Großteil des verarbeiteten Gemüses.

Ausflüge, Wirtshaus, Thaller, Außenansicht, St. Veit am Vogau, Steiermark
Foto: Thaller
Das ehrwürdige, alte Gebäude des Gasthauses Thaller in St. Veit am Vogau.

Hausherr und Küchenchef Norbert Thaller liegen seine Küchenzutaten besonders am Herzen. Er will wissen, wo und wie alles wächst und gedeiht, beziehungsweise wie die Tiere leben und gefüttert werden, bevor er sie am Herd veredelt. Vieles stammt aus dem Hausgarten, der Karpfen, den er in der Pfanne goldbraun bäckt, ist im eigenen Fischteich groß geworden und hat kurz zuvor noch im Kescher gezappelt. Die selbst gemachte Blutwurst und Sulz bereitet der begeisterte Koch mit Zutaten vom Sonnenschwein (Labonca-Hof, Burgau) zu, Letztere richtet er mit Wiesenkräutern und Radieschen an, mariniert wird natürlich mit Kürbiskernöl.

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Ganslgerichte bereitet Norbert Thaller ausschließlich mit Weidegänsen vom Lipphansl-Hof oder Biohof Krainer in Riegersburg zu. Ein Genuss für alle Sinne: die Gänseleber-Creme mit Feige, Kastanien, Herbstkräutern und Nuss-Brioche. Einfach traumhaft die Gansl-Einmachsuppe mit Bröselknödeln und die mit Gänseklein gefüllten Teigtascherln auf Rahmrüben.

Perfekt geschmort und gebraten, das Zweierlei von der Weidegans mit Hollerkraut, Bratapfel und Germknödel. Auch das Dessert, mit Erdbeeren und Rhabarber gefüllte Topfenknödel, schmeichelt den Gaumen. Erwähnenswert: das Weinangebot und die große Auswahl an heimischen orangen Weinen (Weißwein, der wie Rotwein hergestellt wird).

Familie Thaller kocht und bewirtet ihre Gäste aus vollem Herzen.

Spezialitäten in der Übersicht

  • Blutwurst und Sulz

  • Ganslgerichte

  • Gänseleber-Creme mit Feige

  • Zweierlei von der Weidegans

  • Gegüllte Topfenknödel

Servus Wirtshaus

Gasthaus-Restaurant Thaller

Norbert Thaller
Am Kirchplatz 4
8423 St. Veit am Vogau
Tel.: +43 3453 2508
Mail: restaurant@gasthaus-thaller.at
http://www.gasthaus-thaller.at/

Öffnungszeiten

Gasthaus:

Montag, Donnerstag, Freitag, Samstag 12–14 Uhr, Sonn- und Feiertag 12–17 Uhr

Restaurant:

Montag, Donnerstag, Freitag, Samstag 18.30–21 Uhr

Ruhetage:

Dienstag und Mittwoch

Zahlungsmöglichkeiten

  • Bankomat
  • Bar

Gut zu wissen

  • Gastgarten
  • Vieles aus eigener Hof-Produktion oder von den umliegenden Höfen

Ausflugsziele in der Steiermark

Ein Wirtshausbesuch aus „Unsere liebsten Wirtshäuser“, erschienen im Servus-Verlag.

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