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Ausflüge

Gasthof Sölkstub'n

Das Gäste- und Seminarhaus Sölkstub'n liegt in Mössna in der steirischen Region Schladming-Dachstein. Ob Lammbratl, Steirischer Rostbraten vom Almochsen oder Wildragout - Agnes Lemmerers Slow-Food Naturküche aus der Region schmeckt einfach hervorragend.

Ausflüge, Wirtshaus, Sölkstub'n, Außenansicht, Sölk, Steiermark
Foto: Agnes Lemmerer
Die urige Sölkstub'n im Sölktal in der Steiermark

Spontan entschlossen wir uns, Agnes Lemmerer zu besuchen. Maria, die rechte Hand der Wirtin, empfing uns fröhlich und sagte: „Agnes wird bald zurück sein, sie pflückt gerade Wildkräuter am Ufer des Knallbachs.“

Ein angenehmer Geruch drang aus der Küche in die Stube. Dort garten gerade ein Wildeintopf und Semmelködel in Kochkisten. Mit zwei Körben voll duftender Kräuter kam Agnes heim, sie bereitete sich gerade auf ein neues Seminar vor, bei dem es darum geht, eine Verbindung zwischen Mensch und der Natur zu schaffen und zu demonstrieren, dass man Essen direkt in der Natur ernten und damit auch Wintervorräte herstellen kann.

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Agnes erfreute uns mit selbst gemachtem Frischkäse aus Kuhrohmilch mit frischen Kräutern und Blüten, mariniert mit Sauerrahm. Bald war auch schon der Wildeintopf fertiggegart, zusammen mit den flaumigen Semmelknödeln ein Geschmackserlebnis par excellence. Danach mundeten Spagatkrapfen mit Schwarzbeertopfen, Preiselbeeren und Schlagobers.

Agnes Lemmerer ist die einzige Wirtin in der Region, die sämtliche Slow Food-Kriterien ganz und gar erfüllt. Auf ihrer Internetseite informiert sie laufend über Kochkistenseminare mit Themen wie Wildkräuter, Getreide- und Gemüseküche.

Ausflüge, Wirtshaus, Sölkstub'n, Kochkisten, Mössna, Steiermark
Foto: Agnes Lemmerer
Agnes Lemmerer mit ihren Kochkisten

Spezialitäten in der Übersicht

  • Wildeintopf und Semmelködel

  • Frischkäse aus Kuhrohmilch

  • Spagatkrapfen mit Schwarzbeertopfen

Servus Wirtshaus

Gasthof Sölkstub'n

Agnes Lemmerer
Mössna 194
8961 Sölk
Tel.: +43 3689 281
Mail: info@soelkstubn.at
http://www.soelkstubn.at/

Öffnungszeiten

Warme Küche 17.30–20.30 Uhr, ab sechs Personen auch nach Vereinbarung 

Ruhetag: 

Donnerstag (Oktober bis Juni)

Zahlungsmöglichkeiten

  • Bankomat
  • Bar
  • Kreditkarte

Gut zu wissen

  • Gastgarten
  • Zimmer
  • Slow-Food-Betrieb

Ein Wirtshausbesuch aus „Unsere liebsten Wirtshäuser“, erschienen im Servus-Verlag.

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