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Ausflüge

Landgasthof zur Linde

Typisch niederösterreichische Gastlichkeit und beste regionale Küche finden Genussreisende im Gasthof zur Linde. Inmitten des idyllischen Wienerwalds in Laaben verzaubert Wirtin Gerti mit ländlich regionalen Köstlichkeiten.

Ausflüge, Wirtshaus, Landgasthof zur Linde, Wirtin, Laaben, Niederösterreich
Foto: Newman
Wirtin der Linde, Gertrude Geidel

Die Linde ist ein Leitbetrieb für die gesamte Region. Hier bekommt jeder Gast, wonach ihm gerade ist – sei es einfach ein kleines Bier mit einem Fleischbrot nach der Arbeit an der Schank oder am Stammtisch oder eine Flasche eines mächtigen Weins, der perfekt zu den zwei Hauptgängen des mehrgängigen Abendmenüs passt. Das Lokal hat entsprechend unterschied­liche Bereiche, im wunderschönen Garten treffen sich jedoch alle.

Der Stör, aus dem eine leichte Vorspeise mit Spinat und Perlzwiebeln in Perga­ ment zubereitet wird, kommt aus einer nahen Zucht; genauso wie der Saibling in der Saiblingsamtsuppe und die Bio-Bachforelle fürs Tatar. Auf der Karte finden sich zudem eine leichte Schaffrischkäse-Lasagne sowie hausgemachte Schafkäse-Kräuternockerln mit Basilikum­-Paradeiser. Die Bio­-Ente vom Sallmanshofer aus Rohr im Gebirge wird zu einer Vorspeise verarbeitet – be­stehend aus geräucherter Entenbrust, Ententerrine und Entenleberparfait.

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Wer noch nicht genug Ente hat, kann die Entenbrust auch als Hauptgang aus dem Backrohr mit einer Süßkartoffelroulade genießen. Der Maibock, ein zwei­ jähriges Reh aus einer der nahen Zuchten der Umgebung, kommt im knuspri­gen Brotmantel mit jungen Erbsen und Polenta.

Hinterher empfiehlt sich eine Auswahl feiner Rohmilchkäse, das Brot dazu wird im Haus gebacken – oder aber eines der unzähligen Desserts des Hauses, zum Beispiel das vorzügliche Schokoladen-Holunder-Parfait mit Erdbeer­-Minz­-Salat.

Servus Mondpost
Die ausgezeichnete regionale Küche in der Linde lässt sich sehen, und natürlich schmecken.
Fantasie und Liebe sind unsere Gewürze, mit denen wir die Seele unserer Feinschmecker berühren.
sagt Wirtin Gerti Geidel

Spezialitäten in der Übersicht

  • Saiblingsamtsuppe

  • Schaffrischkäse-Lasagne

  • Bio-Bachforelle

  • Schafkäse-Kräuternockerln

  • geräucherter Entenbrust

  • Schokoladen-Holunder-Parfait

Servus Wirtshaus

Landgasthof zur Linde

Gertrude Geidel
Hauptplatz 28
3053 Laaben
Tel.: +43 2774 8378
Mail: linde@linde-laaben.at
http://www.landgasthof-zur-linde.at/

Öffnungszeiten

Warme Küche Montag, Dienstag, Freitag und Samstag 11.30–14 Uhr und 18–21.30 Uhr, Sonntag 11.30–21 Uhr.

Ruhetage: 

Mittwoch und Donnerstag

Zahlungsmöglichkeiten

  • Bankomat
  • Bar
  • Kreditkarte

Gut zu wissen

  • Gastgarten
  • Zimmer
  • Von einfacher Jause bis zu mehrgängigen Abendmenüs

Ausflugsziele in Niederösterreich

Ein Wirtshausbesuch aus „Unsere liebsten Wirtshäuser“, erschienen im Servus-Verlag.

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