Hotel Traube Braz
Ob im Ambiente der jahrhundertealten Bauernstuben oder im neu gestalteten Restaurantbereich – die Traube in Braz im schönen Klostertal vereint Tradition mit Moderne und Gemütlichkeit mit Eleganz. Gastgeber sind Marianne Tauber und Christoph Lorünser.
Küchenchef Herwig Pacher arbeitet am liebsten mit Zutaten aus dem Klostertal. Als Appetitanreger dient gerne ein Alpsider mit edlen Alpenkräutern, es folgen Blattsalate in Himbeerdressing mit Rehfilet und Eierschwammerln, Kürbiscremesuppe mit Ravioli oder Terrine vom heimischen Reh.
Als Tagesempfehlung gibt's Spanferkelkotelett gebacken und gegrillt mit Zwiebelsauce sowie die Hausspezialität: Klostertaler Kalbstafelspitz im Heusud gekocht mit eingemachtem Kohlrabi und Erdäpfel-Liebstöckl-Lasagne. Den süßen Abschluss bilden Frischkäsetörtchen mit Waldbeeren und ein Birnenstrudel-Sackerl mit weißem Schokoladeneis.
Viele Speisen sind auch als Take-Away erhältlich. Einen Überblick findet man hier.
Zum gemütlichen Ausklang ist man an der Hotelbar bei Sommelier Stefan bestens aufgehoben. Dort treffen sich bei knisterndem Kaminfeuer Einheimische wie Gäste. Kalt gerührte Cognac-Preiselbeeren oder Hirschwürste aus der Brazer Jagd können auch zum Mitnehmen erworben werden.
Spezialitäten in der Übersicht:
Kürbiscremesuppe mit Ravioli
Terrine vom heimischen Reh
Spanferkelkotelett gebacken mit Zwiebelsauce
Klostertaler Kalbstafelspitz im Heusud
Hotel Traube Braz
Marianne TauberKlostertaler Straße 12
6751 Braz
Tel.: +43 5552 28103
Mail: office@traubebraz.at
https://www.traubebraz.at/de/
Öffnungszeiten
Küchenzeiten:
Frühstück 7–10 Uhr. Große Karte von 12–14 Uhr und 18–21.30 Uhr. Am Nachmittag kleine Karte.
Ruhetage:
Keine
Zahlungsmöglichkeiten
- Bankomat
- Bar
- Kreditkarte
Gut zu wissen
- Wellnessbereich im Hotel
- Zimmer
Ausflugsziele in Vorarlberg:
Ein Wirtshausbesuch aus „Unsere liebsten Wirtshäuser“, erschienen im Servus-Verlag.
