Hotel Traube Braz

Ob im Ambiente der jahrhundertealten Bauernstuben oder im neu gestalteten Restaurantbereich – die Traube in Braz im schönen Klostertal vereint Tradition mit Moderne und Gemütlichkeit mit Eleganz. Gastgeber sind Marianne Tauber und Christoph Lorünser.

Ausflüge, Wirtshaus, Hotel Gasthaus Traube Braz, Außenansicht, Braz — Im Hotel Traube Braz genießt man nicht nur im Restaurant oder der Stube. Auch das Hotel bietet zahlreiche Annehmlichkeiten.

Küchenchef Herwig Pacher arbeitet am liebsten mit Zutaten aus dem Klostertal. Als Appetitanreger dient gerne ein Alpsider mit edlen Alpenkräutern, es folgen Blattsalate in Himbeerdressing mit Rehfilet und Eierschwammerln, Kürbiscremesuppe mit Ravioli oder Terrine vom heimischen Reh.

Als Tagesempfehlung gibt's Spanferkelkotelett gebacken und gegrillt mit Zwiebelsauce sowie die Hausspezialität: Klostertaler Kalbstafelspitz im Heusud gekocht mit eingemachtem Kohlrabi und Erdäpfel-Liebstöckl-Lasagne. Den süßen Abschluss bilden Frischkäsetörtchen mit Waldbeeren und ein Birnenstrudel-Sackerl mit weißem Schokoladeneis.

Viele Speisen sind auch als Take-Away erhältlich. Einen Überblick findet man hier.

Wirtshaus, Hotel Traube Braz, Küche, Vorarlberg — In der Küche des Hotels Traube Braz wird gezaubert
Foto: Traube Braz

Wirsthaus, Hotel Traube Braz, Vorarlberg, Kulinarik, Kaninchen — Kaninchen mit Rotkrautstrudel im Hotel Traube Braz
Foto: Traube Braz

Wirtshaus, Hotel Traube Braz, Kulinarik, Nachspeise — Die Nachspeisen im Hotel Traube Braz sind ein wahrer Genuss
Foto: Traube Braz

Die Speisen im Hotel Traube Braz sind nicht nur köstlich, sie werden auch ansprechend serviert.

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Zum gemütlichen Ausklang ist man an der Hotelbar bei Sommelier Stefan bestens aufgehoben. Dort treffen sich bei knisterndem Kaminfeuer Einheimische wie Gäste. Kalt gerührte Cognac-Preiselbeeren oder Hirschwürste aus der Brazer Jagd können auch zum Mitnehmen erworben werden.

Wirtshaus, Traube Braz, Lobby, Vorarlberg — Die gemütliche Lobby mit Kamin in der Traube Braz
Foto: Traube Braz

Wirtshaus, Traube Braz, gemütliche Stube, Restaurant — Die gemütliche Stube im Restaurant der Traube Braz
Foto: Traube Braz

Wirtshaus, Traube Braz, Abendessen, Restaurant — Abendessen im Restaurant der Traube Braz
Foto: Traube Braz

Ein offener Kamin in der Lobby sorgt für ein angenehmes Wohlfühlklima. In der Stube und im Restaurant trifft Alt auf Neu.

Spezialitäten in der Übersicht:

Kürbiscremesuppe mit Ravioli
Terrine vom heimischen Reh
Spanferkelkotelett gebacken mit Zwiebelsauce
Klostertaler Kalbstafelspitz im Heusud

Servus Wirtshaus