8 Rezepte mit hart gekochten Eiern

Ist das Ei roh oder gekocht?

• Sollte es im Kühlschrank zu einer Eierverwechslung zwischen hartgekochten und noch rohen Eiern kommen, kann man sie mit einem einfachen Trick wieder trennen: Drehen sie dazu die Eier auf einer glatten Oberfläche um die eigene Achse. Jene Eier, die sich schön im Kreis drehen lassen und nicht „herumeiern“ sind die hartgekochten.

Rezeptideen mit hart gekochten Eiern in der Übersicht:

• Ist das Ei roh oder gekocht?
• 1. Gefüllte Eier auf grünem Salat
• 2. Faschierter Braten mit Eiern
• 3. Knusprige Reislaberln mit Brunnenkresse-Frühlingssalat und Ei
• 4. Schottische Eier
• 5. Grazer Krauthäuptel mit Eier-Muskateller-Dressing
• 6. Rindfleischsalat mit schwarzem Rettich
• 7. Lavendel-Ei-Aufstrich
• 8. Schwalbennester

1. Gefüllte Eier auf grünem Salat

Gefüllte Eier (Bild oben) schmecken einfach himmlisch. Wir verwenden für die Füllung würzigen Estragonsenf und einen Schuss Worcestersaucer.

2. Faschierter Braten mit Eiern

In einem faschiertem Braten darf das versteckte Ei auf gar keinen Fall fehlen. Umwickelt wird er mit einem deftigen Bauchspeck und auch Kapern und Sardellen dürfen bei diesem Rezept nicht fehlen.

3. Knusprige Reislaberln mit Brunnenkresse-Frühlingssalat und Ei

Aus Reis kann man auch hervorragend knusprig gebratene Laberl zaubern. Dazu muss man einfach nur den gekochten Reis mit versprudelten Eiern vermischen und schon können sie in der Pfanne herausgebraten werden.

4. Schottische Eier

Gschmackig versteckt sind die hartgekochten Eier beim schottischen Ei in einer würzigen Hülle aus Hühnerfleisch.

5. Grazer Krauthäuptel mit Eier-Muskateller-Dressing

Zum knackigen Grazer Krauthäuptel passt dieses Eier-Muskateller-Dressing hervorragend. Der Salat wird mit dem Dressing gut abgemacht und mit feinen Speckwürferl serviert.

6. Rindfleischsalat mit schwarzem Rettich, Bergkäse und Ei

Ein Rindfleischsalat und hart gekochte Eier – das gehört einfach gemeinsam serviert. Noch besser schmeckt's mit ein wenig würzigem Bergkäse und für die erfrischende Note sorgt der schwarze Rettich.

7. Lavendel-Ei-Aufstrich

Mit einem Teelöffel gehacktem Lavendel verfeinert, wird der Ei-Aufstrich zu einem wahren Genuss.

8. Schwalbennester

Die hart gekochten Eier werden für die Schwalbennester in zartem Kalbfleisch eingerollt. Dazu gibt es Hörnchennudeln.

Das könnte Sie auch interessieren:

• Ei vom Sulmtaler Huhn

• Grüner Spargel mit Ei