Beilage Selbst gemachte Mayonnaise Nur durch ständiges Rühren vereinigen sich Öl, Essig und Eidotter zu einer cremigen Konsistenz, die wir als Mayonnaise zu Gerichten aller Art schätzen.
Brot & Gebäck Brotgewürz für die Vorratskammer Was Brot und Gebäck angeht, kommt Kümmel selten allein: die klassische Brotgewürzmischung besteht aus Kümmel, Fenchel und Anis. In welchem Verhältnis die drei gemischt werden, macht das Besondere jedes Brotgewürzes aus.
Gewinnspiel Geschenke selber machen: Kursteilnahme samt Bastelset gewinnen Kerzen aus leeren Kren-Gläsern, kunstvoll verzierte Vasen aus Essigflaschen oder selbst gemachter Senf – in der Vorweihnachtszeit wird man gerne kreativ. Mautner Markhof unterstützt Sie dabei im Rahmen einer Online-Geschenkewerkstatt.
Beilage Tomatenketchup selber machen Ketchup ist als Sauce zu Grillgut, Gemüse und Co, nicht mehr von unseren Tellern wegzudenken. Grund genug, die beliebte Beilage einmal selbst herzustellen.
Beilage Wildgewürz Das Wildgewürz passt für Reh- und Hirschragout, auch Wildschwein und geschmorten Wildbraten kann man wunderbar damit würzen.
Hauptspeise Hendlgewürz Ein knusprig gebratenes Brathendl aus dem Rohr schmeckt so schon gut und wenn dann auch noch die richtige Würze dazukommt, steht dem Festessen nichts mehr im Weg.
Beilage Frischkäsegewürz Dieses orientalisch anmutende Frischkäsegewürz schmeckt zu Feta oder Cottage Cheese besonders gut, weil es mit seinem Aroma den frischen, kühlen Charakter der Käsesorten verstärkt.
Beilage Erdäpfelgewürz Das selbst gemachte Erdäpfelgewürz bringt im Rohr gebratene Erdäpfelscheiben geschmacklich erst so richtig in Schwung.
Beilage Einlegegewürz Das in Einlegegewürz eingelegte Gemüse passt zur Jause und hält im Kühlschrank mindestens einen Monat. Der aromatische Sud kann abgeseiht auch für Salatmarinaden verwendet werden.
Beilage Bratlgewürz Gut verschlossen kann das Bratlgewürz auch über längere Zeit gelagert werden und verleiht jedem Schweinsbraten seinen typischen Geschmack.
Brot & Gebäck Brotgewürz Dieses feine, harmonische Brotgewürz kann im Ganzen zum Bestreuen von Brotlaiben und grob geschrotet oder fein gemahlen direkt in den Brotteig gegeben werden.
Beilage Koriander-Gewürzmischung Koriander ist eines der meistbenutzten Küchenkräuter der Welt. Oft frisch in der asiatischen Küche verwendet, machen wir hier aus seinen Samen ein Gewürz für Geflügel, Fisch, Wild oder Lamm.
Beilage Orangenpfeffer Kein Gewürz außer Salz ist uns so vertraut wie die Pfeffer-Beeren aus fernen Ländern. Heute drehen wir einfach an der Mühle und verfeinern den klassischen Pfeffer mit Orangen.
Beilage Eingelegte Zimtbirnen Eingelegte Zimtbirnen eignen sich durch ihre Haltbarkeit besonders für eine schnelle Zu- oder Nachspeise an kalten Wintertagen.
