HauptspeiseGebeizte Hühnerbrust mit ErdäpfelspatzenDas über Nacht marinierte Maishendl wird mit Erdäpfelspatzen und einem köstlichen Pilzgröstl aus Steinpilzen, Champignons oder Austernpilzen serviert.
HauptspeiseStubenküken mit buntem Salat und KorianderBevor das Stubenküken auf den Griller darf, marinieren wir es ausgiebig in Olivenöl mit Zitronensaft, Paradeismark und Thymian.
HauptspeiseGefüllte Lindenblätter mit Linden-ErdäpfelpüreeLindenblätter schmecken mild, leicht nussig und können sogar direkt vom Baum genascht werden. Wir füllen sie mit faschiertem Huhn und reichen ein aromatisches Linden-Erdäpfelpüree mit Saft dazu.
HauptspeiseBackhendl mit KürbiskernpanierMarkus aus Neuberg weiss, dass in seinem Rezept nur das Beste aus der Steiermark verarbeitet wird: „Ein klassisches steirisches Seelenfutter mit durchwegs regionalen Zutaten. Man muss es einfach lieben!“
HauptspeiseHendlroulade mit Semmel-Eier-FülleUnsere saftige Roulade ist eine Mischung aus dem klassisch gefüllten Brathendl mit seiner flaumigen Semmelmasse und dem beliebten Stephaniebraten, bei dessen Querschnitt sich ein hart gekochtes Ei zeigt.
Gute Küche7 köstliche Rezepte aus dem SalzkammergutDas Salzkammergut ist einer der schönsten Flecken Österreichs. Die Gegend lädt zum Verweilen und Gustieren ein. Wir haben für Sie eine feine Auswahl regionaler Schmankerl zusammengestellt.
HauptspeiseHendlragout mit SpargelEin zartes Hendlragout mit einer feiner Sauce und frischem Spargel – da freuen wir uns schon drauf!
HauptspeiseGeflügelleber mit Erbsenpüree und GewürzölDie Hühnerleber wird auf dem Erbsenpüree angerichtet, mit Kräuteröl beträufelt und mit Minze garniert.
HauptspeisePaprikahendl mit NockerlnGabriele Kuhn entführt uns heute in ihre Küche und zaubert gemeinsam mit Mama, Oma und Tante Fini ein Paprikahendl mit einem Berg aus Butternockerln und natürlich viel Saft.
Gute Küche5 Rezepte mit hartgekochten EiernSind im Kühlschrank noch ein paar hart gekochte Eier vom Osterfest übrig? Dann haben wir genau die richtigen Rezept-Ideen dafür.
VorspeiseSchottisches Ei1738 in einem Londoner Kaufhaus als mit Wurstbrät umhülltes gebackenes Ei erfunden, danach zu einem allseits beliebten Jausenhappen aufgestiegen: Wir haben eine Version mit mildem, saftigem Hühnerfleisch kreiert. Wenn das nicht perfekt passt!
VorspeiseMühlviertler NudelhennOb als Auftakt zu einem oberösterreichischen Hochzeitsschmaus oder als herbstliches Wundermittel gegen Erkältungen: Nudeln müssen in dieser Suppe jedenfalls so viele drin sein, dass der Löffel steht.
Vorspeise„Fischsuppe“ mit edelsüßem PaprikaThomas von Aquin war ein schlauer Zeitgenosse, wenn es darum ging nicht fasten zu müssen. So wurde kurzerhand eine Hühnersuppe als „Fischsuppe“ getarnt und alles war im Handumdrehen fastenkonform.
HauptspeiseSpinat-Backhenderl-SalatStatt mit dem traditionellen Vogerlsalat, servieren wir heute mal das Backhenderl mit Spinat.
