Kochschule

Marco Buckreus stellt in Burggrub im Frankenwald als einer von zwei Betrieben in Deutschland noch händisch Brotbackformen her.

Warum der Spargel quietschen sollte, gerne feucht gelagert wird und wie er nicht bitter wird. Wir verraten, wie grüner und weißer Spargel ein Genuss wird.

Wer seine Speisen mit aromadichten Rohstoffen umhüllt, beschäftigt sich gleichsam mit den Wurzeln des Kochens. Manche Verpackungen wurden schon in der Steinzeit verwendet, andere sind seit dem Mittelalter bekannt.

Gibt es etwas Feineres als resches Gebäck zum Frühstück? Dieses Rezept von unserem Backprofi Christina Bauer muss man probiert haben.

Von den besten Zutaten über die verschiedenen Zubereitungsarten bis hin zur richtigen Lagerung: Genau so gelingt ein köstlicher Eierlikör.

Dieser lustige Kuchenkerl bedeutet Spaß für deine ganzen Freunde. Pflege den Germteig gut, dann vermehrt er sich!

Das mit Semmelfülle gefülltes Bauernbrathendl wird mit knsuprigen Erdäpfel serviert und ist ein richtiges Sonntagsessen auf das sich die ganze Familie freut.

Wir servieren das gefüllte Huhn mit saftig gegrillten Paradeisern, Knoblauch und vielen Kräutern.

Das allseits beliebte Paprika-Henderl in einfachen Schritten zum Nachkochen. Die Butternockerl machen wir auch gleich frisch dazu.

Die saftigen Stücke des Hühnerschenkels bilden die „Austern“, sie werden kurz scharf angebraten und in der Suppe serviert.

Gutes aus Österreich: Ob man nun lieber den mürben oder knackigen Biss bevorzugt – diese Apfelsorten sollte man kennen. Übersicht mit Bildern.

Ärgerlich, wenn beim Backen und Kochen die Eier ausgehen. Gut, wenn man dann Bananen oder Kichererbsen als Ersatz zu Hause hat.

Mit diesen drei Tricks gehört das lästige Herumgefutzel beim Knoblauchschälen der Vergangenheit an. Es geht nämlich ganz einfach!

Mit selbst gemachten Topfen schmeckt jede Topfenspeise noch ein bisschen besser. Wir machen ihn mit Lab.

Waldfrische Heidelbeeren und kühlende Buttermilch. Auch im Sommer schmecken gekühlte Torten köstlich.