Beilage Biskuit-Schöberl als Suppeneinlage Luftiger Schnee und cremiger Dotter: Wenn die beiden sich vermählen, entsteht ein herrlich flaumiger gelber Teig. Biskuit ist aber nicht nur für süße Rouladen gut, Biskuit-Schöberl veredeln auch würzige Suppen.
Hauptspeise Nudeln mit Schweinefleisch und Minze gefüllt Heute gibt‘s selbstgemachte Teigtaschen mit einer würzigen Fleischfüllung – und darüber gießen wir noch eine Speck-Butter-Mischung mit einem Hauch von Minze.
Brot & Gebäck So macht man frisches Bauernbrot mit Sauerteig Gutes Brot braucht Zeit: Drei Tage muss der Ansatz gären, bevor er den Teig richtig zum Gehen bringen kann. Aber das Warten lohnt sich.
Gute Küche So zapft man Bier richtig Ob im Bierzelt, im Wirtshaus oder am Oktoberfest – eine Frage gilt es immer zu klären: Wie zapft man ein Bier mit perfekter Schaumkrone?
Gute Küche In 7 Schritten zur guten Rindsuppe Setzt man Suppe in kaltem oder warmem Wasser an? Welches Fleisch ist für eine wirklich gute Rindsuppe geeignet? Wir beantworten die häufigsten Fragen.
Gute Küche Servus Gute Küche 2024 Schokolade von A bis Z, saure Rezepte mit Essig, die lustig machen und wir sind dem Geschmack der Kindheit auf der Spur – jetzt im Kulinarik-Magazin Servus Gute Küche.
Gute Küche Einfacher Test: Woran erkennt man, dass ein Ei noch frisch ist? Ist das Ei noch genießbar? Wie lange hält es überhaupt? Man kann nicht hineinschauen, aber mit diesem Wissen rund ums Ei wird vieles klarer. Mit einem einfach Trick kann man es herausfinden.
Gute Küche Servus Gute Küche Frühling/Sommer 2023 Freuen Sie sich auf geliebte Klassiker von Somloer Nockerln bis zur Aufg'setzten Henn. Außerdem: G'sunde Körndln, kalte Suppen & süße Kompotte – eben all das, was uns im Sommer besonders gut schmeckt.
Hauptspeise Lammkuchen mit Schafcamembert Unter allen Käsesorten, die sich auch für die warme Küche eignen, ist der Camembert einer der beliebtesten – ob gebacken, mit Preiselbeermarmelade dazu, oder einfach im Ofen geschmolzen, damit man ihn mit einem Stück Brot vom Teller wischen kann.
Kuchen & Torten Christina Bauers Biskuitteig Mit diesem Grundrezept für Biskuitteig lassen sich herrliche Torten, Kuchen, Törtchen, Biskuitrollen und Punschkrapfen zaubern.
Gute Küche Mehlkunde: glatt, griffig, universal Das richtige Mehl ist wichtig beim Backen. Wir erklären in unserer Mehlkunde die Unterschiede zwischen „glatt“, „griffig“ und „universal“.
Gute Küche Spargel kaufen, kochen und genießen – 5 goldene Regeln Warum der Spargel quietschen sollte, gerne feucht gelagert wird und wie er nicht bitter wird. Wir verraten, wie grüner und weißer Spargel ein Genuss wird.
Trinken 5 Regeln für guten Eierlikör Von den besten Zutaten über die verschiedenen Zubereitungsarten bis hin zur richtigen Lagerung: Genau so gelingt ein köstlicher Eierlikör.
Jause Pochiertes Ei mit Spinat und Senfrahm Wenn man den Trick heraus hat, sind pochierte Eier gar nicht so schwer zuzubereiten. Wir zeigen Schritt für Schritt wie sie auf jeden Fall gelingen!