Kochschule

Blätterteigmantel, schmoren, garen, garen im Teig, Teigmantel, Blätterteig, Servus Rezept
Gute Küche
6 köstliche Hüllen zum Schmoren
Wer seine Speisen mit aromadichten Rohstoffen umhüllt, beschäftigt sich gleichsam mit den Wurzeln des Kochens. Manche Verpackungen wurden schon in der Steinzeit verwendet, andere sind seit dem Mittelalter bekannt.
Semmel, Knopfsemmel, Frühstück, Brötchen, Brotkorb
Brot & Gebäck
Christina Bauers Knopfsemmerl
Gibt es etwas Feineres als resches Gebäck zum Frühstück? Dieses Rezept von unserem Backprofi Christina Bauer muss man probiert haben.
Regeln, Eierlikör
Trinken
5 Regeln für guten Eierlikör
Von den besten Zutaten über die verschiedenen Zubereitungsarten bis hin zur richtigen Lagerung: Genau so gelingt ein köstlicher Eierlikör.
Aufg‘setzte Henn, gefülltes Huhn, gegrilltes Huhn, Grillhuhn, Kapaun, Huhn, Hühnchen, Semmelfülle, Servus Rezept
Hauptspeise
Aufg’setzte Henn mit Erdäpfeln
Das mit Semmelfülle gefülltes Bauernbrathendl wird mit knsuprigen Erdäpfel serviert und ist ein richtiges Sonntagsessen auf das sich die ganze Familie freut.
Paprika-Huhn mit Butternockerln, Huhn, Paprikahendl, Butternockerln, Nockerl, Nocken, Servus Rezept
Hauptspeise
Paprika-Huhn mit Butternockerln
Das allseits beliebte Paprika-Henderl in einfachen Schritten zum Nachkochen. Die Butternockerl machen wir auch gleich frisch dazu.
Apfelsorten, Heimische Apfelsorten, Apfelsorten erkennen
Gute Küche
8 heimische Apfelsorten
Gutes aus Österreich: Ob man nun lieber den mürben oder knackigen Biss bevorzugt – diese Apfelsorten sollte man kennen. Übersicht mit Bildern.
Eier, Ei, Alternative, Eiersatz
Gute Küche
Wenn ein Ei fehlt: 9 Alternativen
Ärgerlich, wenn beim Backen und Kochen die Eier ausgehen. Gut, wenn man dann Bananen oder Kichererbsen als Ersatz zu Hause hat.
Topfen selber machen, Topfen, Milch, Kuh, Kochschule
Gute Küche
Topfen selber machen
Mit selbst gemachten Topfen schmeckt jede Topfenspeise noch ein bisschen besser. Wir machen ihn mit Lab.